발효 구운 우유를 넣은 얇은 팬케이크

단계별 준비

요리 시간: 40 분

1. 단계 1

   

   끓는 물에 발효 구운 우유로 얇은 팬케이크를 만드는 방법은 무엇입니까? 필요한 모든 재료를 준비하십시오. 내 ryazhenka는 지방이 4%이지만 지방을 덜 사용해도 됩니다. 큰 계란을 가져 가십시오.

2. 단계 2

   

   깊은 그릇에 계란, 설탕, 소금을 섞습니다. 부드러워질 때까지 모든 것을 털로 섞습니다. 표면에 기포가 생기지 않도록 세게 두드릴 필요는 없습니다. 계란 표면에 해로운 박테리아가 있을 수 있으므로 따뜻한 물에 베이킹 소다를 넣어 먼저 계란을 씻으십시오.

3. 단계 3

   

   실온의 발효된 구운 우유를 그릇에 붓고 다시 저어주세요.

4. 단계 4

   

   베이킹 소다를 첨가하세요. 젓다.

5. 단계 5

   

   밀가루를 체로 걸러내거나 특수 머그를 사용하여 반죽에 조금씩 첨가합니다. 덩어리를 피하기 위해 밀가루를 각 부분마다 털로 저어줍니다. 반죽의 농도에 따라 밀가루가 더 적게 필요할 수도 있고 더 많이 필요할 수도 있습니다. 이 단계에서 반죽은 사워 크림처럼 상당히 두꺼워 야합니다.

6. 단계 6

   

   끓는 물을 반죽에 붓고 계속해서 얇은 흐름으로 저어줍니다. 반죽을 만들 때 덩어리가 생기지 않도록 빨리 저어주어야 합니다. 반죽의 농도가 너무 두꺼우면 끓는 물을 조금 더 추가할 수 있습니다.

7. 단계 7

   

   식물성 기름을 넣고 기름이 반죽 전체에 완전히 분산될 때까지 잘 섞습니다. 반죽을 10-15분 동안 식혀주세요. 완성된 반죽은 두껍거나 묽지 않아야 합니다. 국자에서 쉽게 배수됩니다.

8. 단계 8

   

   스토브에서 프라이팬을 가열하고 식물성 기름을 바릅니다. 팬에 반죽을 조금 붓고 뒤집어서 반죽을 표면 전체에 펴 바르고 팬케이크의 양면을 적당한 불에서 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다. 다음 팬케이크를 튀기려면 팬에 기름을 칠할 필요가 없습니다.

9. 단계 9

   

   완성된 팬케이크를 서로 겹쳐 쌓으세요. 원하는 경우 각각에 버터를 바르실 수 있습니다. 잼, 잼, 신선한 딸기 및 과일 또는 사워 크림과 함께 끓는 물과 함께 발효 구운 우유에 팬케이크를 제공하십시오. 많이 드세요!

레시피에 대한 의견

♥타티나♥

03.12.2023

4.8

얇은 팬케이크를 끓는 물로 구운 발효유에 식혀주세요! 이 조리법은 케피어와도 잘 어울립니다.

나탈리아 M

03.12.2023

4.7

아이들은 다시 발효된 구운 우유 마시기를 거부했습니다. 글쎄, 마시고 싶지 않으면 먹을 것입니다.)) 이 경우 돼지 저금통에 끓는 물과 함께 발효 구운 우유를 넣은 팬케이크 요리법이 있습니다. 레시피대로 해봤는데 매우 만족스럽습니다. 팬케이크의 경우 모든 재료를 실온에서 꺼냈는데 벌써 50% 성공이에요. 저는 거품기로 휘핑할 힘이 없어서 믹서기를 이용했어요. Maria가 쓴 것처럼 저는 반죽을 휴지시키고 15분 동안 식혔습니다. 이 시간 동안 글루텐이 형성되어 팬케이크가 팬에 달라붙지 않고 찢어집니다. 팬케이크에 구멍이 있고 얇았습니다.) 문제없이 완벽하고 빠르게 튀겨졌습니다. 굽는 중간쯤 되니 반죽이 두꺼워져서 끓는 물을 조금 넣고 계속 굽었어요. 팬케이크는 아주 달지 않고 중성적인 맛입니다. 약간의 신맛이 있습니다. 아이들은 사워크림과 딸기잼을 곁들여 먹었고, 저는 치즈를 채워 전자레인지에 녹을 때까지 데워 먹었습니다. 두 옵션 모두 맛있고 포만감이 있어 아침 식사에 딱 맞습니다. 레시피를 알려주셔서 정말 감사합니다!

아나스타샤 글루시코바

03.12.2023

4.8

좋은 요리법! 가장 중요한 것은 팬케이크가 전혀 찢어지지 않는다는 것입니다. 첫 번째 팬케이크조차도 울퉁불퉁하지 않고 완벽했습니다.)))