Cienkie naleśniki z fermentowanym mlekiem pieczonym

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 40 minuty

1. KROK 1

   

   Jak zrobić cienkie naleśniki na sfermentowanym mleku pieczonym z wrzącą wodą? Przygotuj wszystkie niezbędne składniki. Moja ryazhenka ma 4% tłuszczu, ale możesz użyć mniej tłuszczu. Weź duże jajka.

2. KROK 2

   

   W głębokiej misce wymieszaj jajka, cukier i sól. Wszystko wymieszaj trzepaczką, aż będzie gładkie. Nie ma potrzeby energicznego ubijania, aby na powierzchni nie pojawiły się bąbelki. Najpierw umyj jajka sodą oczyszczoną w ciepłej wodzie, ponieważ na ich powierzchni mogą znajdować się szkodliwe bakterie.

3. KROK 3

   

   Do miski wlać sfermentowane mleko pieczone o temperaturze pokojowej i ponownie wymieszać.

4. KROK 4

   

   Dodaj sodę oczyszczoną. Zamieszać.

5. KROK 5

   

   Mąkę przesiać przez sito lub za pomocą specjalnego kubka i partiami dodawać do ciasta. Po każdej porcji mąki mieszaj trzepaczką, aby uniknąć grudek. Możesz potrzebować mniej lub więcej mąki, w zależności od wymaganej konsystencji ciasta. Na tym etapie ciasto powinno być dość gęste - jak śmietana.

6. KROK 6

   

   Do ciasta wlać wrzącą wodę, cały czas mieszając cienkim strumieniem. Należy szybko mieszać, aby podczas zaparzania ciasta nie pojawiły się grudki. Jeśli konsystencja ciasta jest zbyt gęsta, można dodać jeszcze trochę wrzącej wody.

7. KROK 7

   

   Dodać olej roślinny i dokładnie wymieszać, aż olej zostanie całkowicie rozprowadzony w cieście. Pozostaw ciasto na 10-15 minut do ostygnięcia. Gotowe ciasto nie powinno być gęste i rzadkie. Łatwo spłynie z chochli.

8. KROK 8

   

   Rozgrzej patelnię na kuchence i posmaruj ją olejem roślinnym. Na patelnię wlać trochę ciasta, obrócić, rozprowadzić ciasto po całej powierzchni i smażyć naleśnik z obu stron na złoty kolor na umiarkowanym ogniu. Aby usmażyć następujące naleśniki, nie trzeba smarować patelni olejem.

9. KROK 9

   

   Gotowe naleśniki układaj jeden na drugim. W razie potrzeby można każdy z nich posmarować masłem. Podawaj naleśniki w sfermentowanym pieczonym mleku zalanym wrzącą wodą z dowolnym dżemem, dżemem, świeżymi jagodami i owocami lub po prostu kwaśną śmietaną. Smacznego!

Komentarze do przepisu

♥tatyna♥

03.12.2023

4.8

Schładzaj cienkie naleśniki na sfermentowanym pieczonym mleku zalewając wrzącą wodą! Ten przepis świetnie sprawdza się także z kefirem.

Natalia M

03.12.2023

4.7

Dzieci ponownie odmówiły picia sfermentowanego mleka pieczonego. No cóż, jak nie chcą pić, to będą jeść)) W tym przypadku mam w skarbonce przepis na naleśniki z fermentowanym mlekiem pieczonym i wrzącą wodą. Wypróbowałam przepis i jestem bardzo zadowolona. W przypadku naleśników wszystkie składniki wziąłem w temperaturze pokojowej, to już 50% sukcesu. Nie miałam siły ubijać trzepaczką, więc użyłam miksera. Jak pisze Maria, ciasto zostawiłam do wyrośnięcia i studzenia na 15 minut. W tym czasie rozwinie się gluten, a naleśniki nie będą się przyklejać do patelni i rozdzierać. Naleśniki okazały się dziurawe i cienkie) Wysmażyły ​​się idealnie, szybko i bez problemów. Mniej więcej w połowie pieczenia ciasto zrobiło się gęstsze, więc dodałam trochę wrzącej wody i kontynuowałam pieczenie. Naleśniki mają neutralny smak, niezbyt słodki. Jest lekka kwaskowatość. Dzieci zjadły je z kwaśną śmietaną i konfiturą truskawkową, a ja napełniłam je serem i podgrzewałam w kuchence mikrofalowej, aż się rozpuściły. Obie opcje wyszły smaczne i sycące, w sam raz na śniadanie. Dziękuję bardzo za przepis!

Anastazja Głuszkowa

03.12.2023

4.8

Niezły przepis! Najważniejsze, że naleśniki w ogóle się nie rozrywają. Już pierwszy naleśnik wyszedł idealny, nie grudkowaty)))