Блины на ряженке тонкие

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 40 мин

1. ШАГ 1

   

   Как сделать блины на ряженке тонкие с кипятком? Подготовьте все необходимые ингредиенты. Ряженка у меня 4% жирности, но вы можете взять и меньшей жирности. Яйца берите крупные.

2. ШАГ 2

   

   В глубокой миске соедините яйца, сахар и соль. Перемешайте все до однородности венчиком. Сильно взбивать не нужно, чтобы на поверхности не появились пузырьки. Яйца предварительно помойте с содой в теплой воде, так как на их поверхности могут находиться вредные бактерии.

3. ШАГ 3

   

   Влейте в миску ряженку комнатной температуры и снова перемешайте.

4. ШАГ 4

   

   Всыпьте соду. Размешайте.

5. ШАГ 5

   

   Муку просейте через сито или с помощью специальной кружки и частями добавьте в тесто. Размешивайте после каждой порции муки венчиком, чтобы избежать появления комочков. Муки может понадобиться меньше или больше, ориентируйтесь на необходимую консистенцию теста. На данном этапе тесто должно быть достаточно густое - как сметана.

6. ШАГ 6

   

   В тесто при постоянном помешивании тонкой струйкой влейте кипяток. Помешивать нужно быстро, чтобы при заваривании теста избежать появления комочков. Если консистенция теста получается слишком густая, можно добавить еще немного кипятка.

7. ШАГ 7

   

   Добавьте растительное масло и тщательно перемешайте, чтобы масло полностью разошлось по тесту. Оставьте тесто на 10-15 минут, чтобы оно остыло. Готовое тесто должно быть не густым и не жидким. Оно будет легко стекать с половника.

8. ШАГ 8

   

   Сковороду раскалите на плите и смажьте растительным маслом. Влейте немного теста на сковороду, поворачивая ее распределите тесто по всей поверхности и обжаривайте блинчик с двух сторон до золотистого цвета на умеренном огне. Для обжарки следующих блинов смазывать сковороду маслом не нужно.

9. ШАГ 9

   

   Готовые блины складывайте стопочкой друг на друга. При желании можно смазать каждый сливочным маслом. Подавайте блины на ряженке с кипятком с любым вареньем, джемом, свежими ягодами и фруктами или просто со сметаной.Приятного аппетита!

Комментарии к рецепту

♥tatyna♥

03.12.2023

4.8

Классные тонкие блины на ряженке с кипятком! Отлично получаются и по этому рецепту на кефире.

НатаLия M

03.12.2023

4.7

Дети снова отказались пить ряженку. Ну, не хотят пить, будут есть)) На этот случай у меня в копилке есть рецепт блинов на ряженке с кипятком. Рецепт опробовала и осталась очень довольна. Для блинчиков все продукты взяла комнатной температуры, это уже 50 % успеха. Венчиком взбивать не было сил, воспользовалась миксером. Как и пишет Мария, оставила тесто отдыхать и остывать на 15 минут. За это время как раз клейковина развивается и блинчики не будут прилипать к сковороде и рваться. Блинчики получились с дырочками, тоненькие) Жарились отлично, быстро и без проблем. Где-то на середине выпечки тесто стало более густым, добавила немного кипятка и пекла дальше. Вкус у блинчиков нейтральный, не очень сладкий. Есть небольшая кислинка. Дети ели их со сметаной и клубничным вареньем, а я начинила сыром и подогрела в микроволновке до расплавления. Оба варианта получились вкусными и сытными, в самый раз для завтрака. Большое спасибо за рецепт!

Анастасия Глушкова

03.12.2023

4.8

Хороший рецепт! Главное, что блины совсем не рвутся. Даже первый блин идеально получился, не комом)))