発酵焼きミルク入りカップケーキ

ステップバイステップの準備

調理時間: 1 時間 10 分

1. ステップ 1

   

   発酵焼きミルクを使ったカップケーキの作り方は？食べ物を準備してください。生地をよく膨らませるためには、材料を室温にしておく必要があります。そのため、発酵させて焼き上げた牛乳、バター、卵は事前に冷蔵庫から取り出してください。バターも柔らかくなるはずです。植物性脂肪を含まない、高品質で天然の乳製品を選択してください。ドライフルーツ、ナッツ、チョコレートをカップケーキに加えることもできます。

2. ステップ 2

   

   卵をボウルに入れて溶きます。一見きれいに見える殻にも有害な細菌が潜んでいる可能性があるため、卵を使用する前に必ず洗ってください。食品グレードの洗剤とブラシを使用するのが最善です。卵をミキサーで混ぜ、砂糖、普通の砂糖、バニラを少しずつ加えます。ふわふわで軽くなるまで泡立てます。

3. ステップ 3

   

   次に、卵混合物に柔らかいバターを加えます。ミキサーを使用して、卵にバターを混ぜます。

4. ステップ 4

   

   発酵させて焼き上げた牛乳を注ぎ、再度ミキサーで混ぜます。

5. ステップ 5

   

   小麦粉とベーキングパウダーを混ぜます。それを液体の塊にふるいにかけます。

6. ステップ 6

   

   生地をミキサーで低速で混ぜます。濃厚なサワークリームのような粘稠度が必要です。必要以上に濃い場合は、発酵させた焼き牛乳を少し多めに注ぎます。液体が多すぎる場合は、小麦粉を追加してください。添加物を使ってケーキを焼く場合は、このステップの最後の段階で添加します。

7. ステップ 7

   

   グラタン皿を用意してください。私は穴の開いたパンでバターを入れたマフィンを焼きます - 重い生地はその中でより良く焼きます。型がシリコンでない場合は、植物油を一滴塗ってください。生地を型に流し込みます。

8. ステップ 8

   

   180℃に予熱したオーブンで40分～1時間焼きます。正確な時間はオーブンの機能によって異なります。木の串で焼き加減を確認します - 中心からきれいに出てくるはずです。ケーキ型をオーブンから取り出し、冷めてから取り出します。

9. ステップ 9

   

   食べるときは、溶かしたチョコレートやシロップを注いだり、粉砂糖を振りかけたりできます。食欲旺盛！

レシピへのコメント

マリア

15.11.2023

4.9

私はこの素晴らしいケーキを焼きましたが、発酵させた焼きミルクの代わりにケフィアを使用し、それにサワークリームを大さじ2杯加えました。卵3個を基準に12人分の具材の数を計算してみました。これはサイト上で非常に便利な機能です。ただし、餡にデーツとくるみを使うことにしたので、砂糖の量を少し減らしました。卵を砂糖とバター（バターの代わりに植物油）と一緒にミキサーでよく混ぜて乳化させ、ケフィアを加えて泡立て器で手で混ぜます。小麦粉をあらかじめふるっておいてソーダと混ぜておきました。生地はかなり液体になった。直径26cmの型に入れて180℃で30分焼き、テフロンマットをかぶせてさらに10分放置しました。ケーキを焼いている間にチョコレートガナッシュを作りました。ココア大さじ4を鍋に注ぎ、砂糖大さじ4と混ぜ、絶えずかき混ぜながら牛乳170mlを加え、沸騰させます。次にバター100gを加えました。出来上がったケーキを十字に切り、温かいうちに中にガナッシュを流し込み、残りをメッシュで表面に塗りました。とても美味しくてエレガントになりました。そして同時に、あまり労力をかけずに。生地の準備はとても簡単です。すべてを混ぜるだけで完成です。レシピを提供してくれた作者に感謝し、皆さんにもぜひ焼くことをお勧めします。

マリア

15.11.2023

4.7

ケーキはとてもよく膨らみました - それは風通しが良くて柔らかかったです。

オルガ

15.11.2023

5

素晴らしいカップケーキ！早くて簡単で美味しい！私はカップケーキのファンではありませんが、とても楽しかったです！