발효 구운 우유를 넣은 컵케이크

단계별 준비

요리 시간: 1 시간 10 분

1. 단계 1

   

   발효 구운 우유로 컵케이크 만드는 법? 음식을 준비하세요. 반죽이 잘 부풀기 위해서는 재료가 실온에 있어야 합니다. 따라서 발효된 구운 우유, 버터, 달걀은 미리 냉장고에서 꺼내두세요. 버터도 부드러워져야 합니다. 식물성 지방이 포함되지 않은 고품질 천연 유제품을 선택하세요. 컵케이크에 말린 과일, 견과류, 초콜릿을 추가할 수도 있습니다.

2. 단계 2

   

   계란을 그릇에 담습니다. 겉보기에 깨끗해 보이는 껍질에도 유해한 박테리아가 서식할 수 있으므로 계란을 사용하기 전에 반드시 씻어야 합니다. 식품 등급 세제와 브러시를 사용하는 것이 가장 좋습니다. 믹서로 계란을 치고 설탕, 일반 및 바닐라를 부분적으로 첨가하십시오. 푹신하고 가벼워질 때까지 치십시오.

3. 단계 3

   

   그런 다음 계란 혼합물에 부드러운 버터를 첨가하십시오. 믹서를 사용하여 버터를 계란에 섞습니다.

4. 단계 4

   

   발효시킨 구운 우유를 넣고 믹서로 다시 섞어주세요.

5. 단계 5

   

   밀가루와 베이킹 파우더를 섞는다. 그것을 액체 덩어리로 체로 치십시오.

6. 단계 6

   

   반죽을 믹서로 저속으로 섞으세요. 두꺼운 사워 크림 정도의 농도를 유지해야 합니다. 필요한 것보다 두꺼우면 발효 구운 우유를 조금 더 부어주세요. 액체가 너무 많으면 밀가루를 더 추가하세요. 첨가물을 사용하여 케이크를 굽는 경우 맨 마지막 단계인 이 단계에서 첨가하십시오.

7. 단계 7

   

   베이킹 접시를 가져 가세요. 나는 구멍이있는 팬에 버터로 머핀을 굽습니다. 무거운 반죽이 더 잘 구워집니다. 곰팡이가 실리콘이 아닌 경우 식물성 기름 한 방울로 기름칠하십시오. 반죽을 틀에 붓습니다.

8. 단계 8

   

   180°C로 예열된 오븐에서 케이크를 40분~1시간 동안 굽습니다. 정확한 시간은 오븐의 기능에 따라 다릅니다. 나무꼬치로 익었는지 확인하세요. 가운데부터 깨끗하게 나와야 합니다. 오븐에서 케이크 팬을 꺼내 식힌 후 꺼내세요.

9. 단계 9

   

   서빙할 때 녹인 초콜릿, 시럽을 붓거나 케이크 위에 가루 설탕을 뿌릴 수 있습니다. 많이 드세요!

레시피에 대한 의견

마리아

15.11.2023

4.9

나는이 멋진 케이크를 구웠지만 발효 구운 우유를 케 피어로 바꾸고 사워 크림 2 큰술을 추가했습니다. 계란 3개를 기준으로 12인분 분량의 재료수를 계산해보았습니다. 이는 사이트에서 매우 편리한 기능입니다. 하지만 속재료로 대추와 호두를 사용하기로 하여 설탕의 양을 조금 줄였습니다. 나는 설탕과 버터 (버터를 식물성 기름으로 대체)를 넣은 믹서로 계란을 철저히 에멀젼으로 만들고 케 피어를 첨가하고 손으로 거품기로 섞었습니다. 밀가루를 미리 체에 쳐서 소다와 섞었어요. 반죽이 꽤 액체로 변했습니다. 직경 26cm의 틀에 넣고 180°C에서 30분간 구운 후, 테프론 매트를 덮고 10분간 더 놓아두었습니다. 케이크가 구워지는 동안 초코가나슈를 준비했어요. 냄비에 코코아 4테이블스푼을 붓고 설탕 4테이블스푼과 섞은 다음 계속 저으면서 우유 170ml를 넣고 끓입니다. 그런 다음 버터 100g을 추가했습니다. 완성된 케이크를 십자형으로 자르고 따뜻할 때 가나슈를 안에 붓고 남은 양은 메쉬로 표면에 발라줬어요. 매우 맛있고 우아해졌습니다. 동시에 많은 노력 없이도 가능합니다. 반죽은 준비하기가 매우 쉽습니다. 모든 것을 섞기만 하면 준비가 완료됩니다. 레시피를 알려 주신 작가님께 감사드리며 모두에게 굽는 것을 추천합니다!

마리아

15.11.2023

4.7

케이크는 아주 잘 자랐습니다. 통풍이 잘되고 부드러워졌습니다.

올가

15.11.2023

5

멋진 컵케이크! 빠르고 간단하며 맛있습니다! 저는 컵케이크 팬은 아니지만 정말 맛있게 먹었어요!