Соус для шавермы классический

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 10 мин

1. ШАГ 1

   

   Как сделать соус для шавермы классический? Подготовьте все необходимые продукты. Для того, чтобы соус получился густой и не растекался, берите молочные продукты с высоким процентом жирности, а еще лучше - домашние Так, жирность ряженки должна быть не менее 4%, а еще лучше - 6%. А сметаны - не менее 30%, так, чтобы ложка в ней стояла. Майонез тоже предпочтительней собственного приготовления, в магазинном не только нет пользы, но один сплошной вред!

2. ШАГ 2

   

   В посуде для приготовления соуса смешайте до однородного состояния ряженку, сметану и майонез.

3. ШАГ 3

   

   Из лимона нам понадобится только сок, поэтому можно взять и готовый лимонный сок фабричного производства. Если же будете выжимать сок непосредственно из лимона, предварительно помойте его очень горячей водой - так лимон отдаст гораздо больше сока. И следите за тем, чтобы косточки из него не попали в соус - тут вам поможет сито.

4. ШАГ 4

   

   Посолите соус по вкусу. Я использую обычную морскую соль, но это может быть и соль с добавками, например, адыгейская соль.

5. ШАГ 5

   

   Добавьте сахар. Вообще, сахар рекомендуют добавлять во все блюда, куда вы добавляете соль, для более сбалансированного вкуса. Конечно, это должна быть не огромная ложка сахара, а всего лишь щепотка.

6. ШАГ 6

   

   Чеснок очистите от шелухи и добавьте измельченный чеснок в соус. Я пропустила его через пресс. Но также можно мелко порубить его ножом или натереть на мелкой терке. При отсутствии свежего чеснока, добавляйте чесночный порошок, хотя соус со свежим конечно намного вкуснее и полезнее.

7. ШАГ 7

   

   Добавьте хмели-сунели. Эта приправа традиционно добавляется в классический рецепт такого соуса, но по вашему желанию, это также может быть и уцхо-сунели, сушеная и свежая зелень, и какие-то другие травы и приправы по вашему вкусу. Перемешайте до однородного состояния и используйте для приготовления шавермы или для других блюд и салатов.

8. ШАГ 8

   

   Вкусный соус из сметаны для шавермы в домашних условиях получается очень густой, насыщенный и ароматный.Приятного аппетита!

Комментарии к рецепту

Irena

25.11.2023

4.6

с ряженкой очень интересный вариант, попробую. Я знаю такой соус из кефира, тоже нравится.

Модератор Ксения

25.11.2023

4.8

Соус для шавермы классический готовится не просто быстро, а моментально. Всё, что надо сделать, - это смешать все необходимые ингредиенты. Такой соус я делала для домашних бутербродов-бургеров. Ряженка у меня была 3,2-процентная, сметана 15-процентная, майонез покупной. Чеснока взяла два зубчика.Вкус у такого соуса потрясающий, все ингредиенты идеально сочетаются друг с другом. Получился он немного жидковатый, но это видимо из-за того, что я взяла сметану и ряженку меньшей жирности, чем необходимо по рецепту. Думая, такой соус идеально подойдёт ко всему. Спасибо большое за рецепт!