클래식 샤와마 소스

단계별 준비

요리 시간: 10 분

1. 단계 1

   

   클래식 샤와마 소스 만드는 법? 필요한 모든 제품을 준비하십시오. 소스가 걸쭉하고 퍼지지 않게 하려면 지방 함량이 높은 유제품을 섭취하거나 더 나은 수제 제품을 섭취하십시오. 따라서 발효 구운 우유의 지방 함량은 최소 4%, 더 나은 경우 6%여야 합니다. 그리고 사워 크림-숟가락이 들어갈 수 있도록 최소 30 %. 마요네즈는 집에서 만든 마요네즈보다 더 좋습니다. 상점에서 구입한 마요네즈는 효능이 없을 뿐만 아니라 완전히 해롭습니다!

2. 단계 2

   

   냄비에 발효 구운 우유, 사워 크림, 마요네즈를 부드러워질 때까지 섞습니다.

3. 단계 3

   

   레몬즙만 있으면 되므로 공장에서 생산된 기성 레몬즙을 사용해도 됩니다. 레몬에서 직접 즙을 짜는 경우 먼저 매우 뜨거운 물로 씻어내십시오. 이렇게 하면 레몬에서 훨씬 더 많은 즙이 나옵니다. 그리고 그것의 뼈가 소스에 들어 가지 않도록하십시오. 여기서 체가 도움이 될 것입니다.

4. 단계 4

   

   소스에 소금을 뿌려 맛보십시오. 저는 일반 천일염을 사용하지만 아디게(Adyghe) 소금과 같은 첨가물이 첨가된 소금일 수도 있습니다.

5. 단계 5

   

   설탕을 첨가하십시오. 일반적으로 소금을 첨가하는 모든 요리에는 보다 균형잡힌 맛을 위해 설탕을 첨가하는 것이 좋습니다. 물론, 설탕을 큰 숟가락으로 넣어서는 안 되고, 아주 조금만 넣어야 합니다.

6. 단계 6

   

   마늘을 껍질을 벗기고 다진 마늘을 소스에 첨가합니다. 나는 그것을 언론에 보도했다. 그러나 칼로 잘게 자르거나 고운 강판에 갈아서 드실 수도 있습니다. 신선한 마늘이 없다면 마늘 가루를 추가하세요. 물론 신선한 마늘이 들어간 소스가 훨씬 더 맛있고 건강에도 좋습니다.

7. 단계 7

   

   수넬리 홉을 추가합니다. 이 조미료는 전통적으로 이러한 소스의 고전적인 요리법에 추가되지만 귀하의 요청에 따라 utskho-suneli, 건조 및 신선한 허브, 기타 허브 및 조미료를 취향에 맞게 사용할 수도 있습니다. 부드러워질 때까지 저어주고 샤와르마를 만들거나 다른 요리와 샐러드에 사용하세요.

8. 단계 8

   

   집에서 만드는 샤와르마의 맛있는 사워 크림 소스는 매우 진하고 풍부하며 향긋합니다. 많이 드세요!

레시피에 대한 의견

이레나

25.11.2023

4.6

발효 구운 우유를 사용하는 것은 매우 흥미로운 옵션입니다. 시도해 보겠습니다. 나는이 케 피어 소스를 알고 있고 나도 좋아합니다.

사회자 크세니아

25.11.2023

4.8

클래식 샤와마 소스는 빠르게 준비되는 것이 아니라 즉시 준비됩니다. 필요한 모든 재료를 섞기만 하면 됩니다. 홈메이드 버거 샌드위치용 소스를 만들었어요. 발효구운우유 3.2%, 사워크림 15%, 시판 마요네즈를 넣었습니다. 나는 마늘 두 쪽을 가져갔습니다. 이 소스의 맛은 놀랍습니다. 모든 재료가 서로 완벽하게 결합됩니다. 약간 콧물이 나왔는데 이는 레시피에 따라 필요한 것보다 지방 함량이 적은 사워 크림과 발효 구운 우유를 섭취했기 때문인 것 같습니다. 이 소스는 어디에나 잘 어울릴 것 같았어요. 레시피를 알려주셔서 정말 감사합니다!