Класичне лобіо з червоної квасолі

Покрокова підготовка

Час приготування: 2 годеньини

1. КРОК 1

   

   Як приготувати класичне лобіо з червоної квасолі? Підготуйте необхідні інгредієнти. Краще використовувати сорт червоної квасолі кремоподібної консистенції

2. КРОК 2

   

   Цибулю очистити і нарізати дрібними кубиками. Щоб цибуля при нарізці не пекла очі, промийте її разом з ножем холодною водою. Болгарський перець помити, вирізати плодоніжки з насінням і також нарізати кубиками.

3. КРОК 3

   

   Помідори помийте і виріжте місце кріплення плодоніжки. Ошпарити їх окропом, щоб легше було зняти шкірку. М'якоть очищених помідорів подрібнити в блендері до стану пюре.

4. КРОК 4

   

   Волоські горіхи промити, обсушити і подрібнити в блендері в крихту різного розміру, дрібну і велику. Зубчики часнику пропустити через прес. Половину стручка гострого перцю також дрібно наріжте. Свіжу кінзу і базилік вимийте, обсушіть і дрібно наріжте.

5. КРОК 5

   

   У сковороду з товстим дном наливаємо рослинне масло і добре його розігріваємо. Спочатку в сковороду додайте цибулю і болгарський перець. Обсмажте овочі на середньому вогні до м'якості приблизно 5-7 хвилин, періодично помішуючи лопаткою.

6. КРОК 6

   

   Далі в сковороду додаємо томатне пюре і пару столових ложок томатної пасти. Все ретельно перемішуємо, поки маса не стане однорідною. Тушкуйте овочі ще близько 7 хвилин.

7. КРОК 7

   

   Після варіння квасолю промити і додати до овочів. Тримати на вогні близько 7 хвилин. Додайте в сковороду волоські горіхи, часник, перець, хмелі-сунелі, зелень, сіль. За смаком можна додати інші спеції. Розмішайте суміш на сковороді

8. КРОК 8

   

   Накрийте сковороду кришкою і тушкуйте страву на повільному вогні близько 20 хвилин. Готове лобіо з червоної квасолі по-грузинськи подавайте до столу, прикрасивши зверху гілочкою кінзи і посипавши подрібненими волоськими горіхами. Смачного!

Коментарі до рецепту

Майстін

15.10.2023

4.8

Я взагалі люблю страви з квасолі, тому коли побачила класичний рецепт лобіо з червоною квасолею, вирішила його приготувати. Замочіть квасолю у воді на ніч. Вранці помила і поставила варитися. Я вирішила не додавати в лобіо гострий перець

Анастасія

15.10.2023

4.5

Затягнула Лобіо в свою колекцію рецептів))) дякую!

irvik

15.10.2023

4.5

Обов'язково скористаюся рецептом! Дякую тобі!!!!

shelest93

15.10.2023

5

Я ніколи не була прихильницею квасолі, але це блюдо просто неймовірно смачне і ситне! Дуже яскравий і насичений смак і аромат, мені надзвичайно приємно! Від усієї душі дякую за рецепт❤️

Алефтіна

15.10.2023

4.7

Дякую за рецепт! Блюдо вийшло смачним і ситним! Моя страва вийшла «сухою», горіхи ввібрали вологу, але це навіть краще, тому що... Мій чоловік не любить підливи. Самі горіхи додають страві пікантності, але я не звикла до такого поєднання в страві. Наступного разу спробую без горіхів.