Класичний пиріг на кефірі

Покрокова підготовка

Час приготування: 45 хвилин

1. КРОК 1

   

   Як приготувати класичний пиріг на кефірі? Готуйте їжу. Кефір краще брати більш густий, хоча б 2,5%. Заздалегідь дістаньте його разом з яйцями з холодильника, щоб вони були теплими - пиріг з теплих інгредієнтів підніметься краще. Ви можете регулювати кількість цукру на свій смак. Замість ваніліну можна використовувати ванільний цукор або ванілін.

2. КРОК 2

   

   Перелийте кефір в більшу ємність і всипте туди соду. Перемішайте і дайте постояти, поки змішуєте інші інгредієнти. За цей час кислота, що міститься в кефірі, вступить в реакцію з содою, в результаті чого виділиться вуглекислий газ, який підніме бісквіт під час випічки. Майте на увазі, що кефір збільшиться в об’ємі, візьміть більшу миску.

3. КРОК 3

   

   Збити яйця в миску. Почніть збивати їх міксером, поступово додаючи цукор. В кінці додайте ваніль. Збийте яйця, поки вони не стануть пишними і легкими.

4. КРОК 4

   

   В яєчну суміш влийте кефір і перемішайте.

5. КРОК 5

   

   Просіяти борошно в миску. Цим ви не тільки видалите можливе сміття, але і наситите його киснем, що зробить торт більш повітряним.

6. КРОК 6

   

   Тісто добре перемішуємо віночком, воно повинно вийти однорідним, за консистенцією як рідка сметана.

7. КРОК 7

   

   Візьміть форму для запікання. Змастіть її невеликою кількістю рослинного масла (якщо форма силіконова, змащувати її не потрібно). Я пекла торт в кільці 20 см, використовуючи фольгу замість дна. Вилийте тісто у форму.

8. КРОК 8

   

   Випікати пиріг в духовці, розігрітій до 180°С, режим «верх-низ», без конвекції. Час випікання від 25 до 40 хвилин, це буде залежати від особливостей вашої духовки і розміру форми. Пиріг підрум’яниться і підніметься. Перевірте готовність дерев'яною шпажкою - вона вийде сухою з середини.

9. КРОК 9

   

   Пиріг остудіть і вийміть з форми. Потім подавайте. Його можна просто порізати на шматочки, а можна промазати пиріг кремом, використовуючи його як бісквіт. Смачного!

Коментарі до рецепту

Альона

02.11.2023

4.6

Побачила рецепт класичного пирога на кефірі і відразу зрозуміла, що він точно буде смачним. Я все робила точно за рецептом. Звичайно, я був задоволений результатом. Пиріг готується моментально, всі інгредієнти зазвичай є в наявності. Якщо вам потрібно щось швидко приготувати до чаю, цей рецепт для вас. Пиріг чудовий! Повітряний і ніжний. Велике спасибі автору за такий простий, доступний і дуже смачний пиріг!

Наталія М

02.11.2023

4.6

До чаю я спекла класичний пиріг на кефірі за цим рецептом. Сподобалося, що всі продукти були в наявності, а випічка не зайняла багато часу. Яйця добре збити з цукром до білого кольору. У кефір кімнатної температури додати соду. Контейнерів дійсно потрібно брати більше. Реакція бурхлива! Замісити тісто вінчиком до однорідності. Випікати у формі діаметром 20 см 30 хвилин. при 180°С і 15 хв. при 160°C. Це все для того, щоб серединка встигла пропектися. Але це стосується моєї духовки, духовка у всіх різна). Торт добре піднявся, м'який і губчастий! Затишно пахне ваніллю! На смак в міру солодкий. Наступного разу я б додав лимон чи апельсин. Дякую за рецепт!