Torta classica al kefir

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 45 minuti

1. PASSO 1

   

   Come preparare una classica torta al kefir? Prepara il tuo cibo. È meglio prendere un kefir più denso, almeno il 2,5%. Toglietela in anticipo dal frigorifero insieme alle uova per mantenerle al caldo: una torta fatta con ingredienti caldi lieviterà meglio. Puoi regolare la quantità di zucchero secondo i tuoi gusti. Invece della vanillina, puoi usare lo zucchero vanigliato o la vaniglia.

2. PASSO 2

   

   Versare il kefir in un contenitore più grande e versarvi la soda. Mescolate e lasciate riposare mentre mescolate gli altri ingredienti. Durante questo periodo, l'acido contenuto nel kefir reagirà con la soda, provocando il rilascio di anidride carbonica, che farà lievitare il pan di spagna durante la cottura. Tieni presente che il kefir aumenterà di dimensioni, prendi una ciotola più grande.

3. PASSO 3

   

   Sbattere le uova in una ciotola. Inizia a sbatterli con un mixer, aggiungendo gradualmente lo zucchero. Aggiungere la vaniglia alla fine. Sbattere le uova fino a renderle soffici e leggere.

4. PASSO 4

   

   Versare il kefir nel composto di uova e mescolare.

5. PASSO 5

   

   Setacciare la farina in una ciotola. In questo modo non solo eliminerete eventuali residui, ma lo saturerete anche di ossigeno, che renderà la torta più ariosa.

6. PASSO 6

   

   Mescolare bene l'impasto con una frusta, dovrebbe risultare omogeneo, con una consistenza simile alla panna acida sottile.

7. PASSO 7

   

   Prendi una teglia. Ungetelo con una piccola quantità di olio vegetale (se lo stampo è in silicone non è necessario ungerlo). Ho cotto la torta in un anello da 20 cm, utilizzando la pellicola al posto del fondo. Versare l'impasto nello stampo.

8. PASSO 8

   

   Cuocere la torta in forno preriscaldato a 180°C, modalità alto-basso, senza convezione. Il tempo di cottura varia dai 25 ai 40 minuti, dipenderà dalle caratteristiche del vostro forno e dalla dimensione della teglia. La torta dorirà e lieviterà. Controlla la prontezza con uno spiedino di legno: uscirà asciutto dal centro.

9. PASSO 9

   

   Raffreddare la torta e toglierla dalla padella. Quindi servire. Potete semplicemente tagliarla a pezzetti, oppure potete farcire la torta con la panna, usandola come un pan di spagna. Buon appetito!

Commenti sulla ricetta

Aliona

02.11.2023

4.6

Ho visto la ricetta della classica torta al kefir e ho subito capito che sarebbe stata sicuramente deliziosa. Ho fatto tutto esattamente secondo la ricetta. Naturalmente sono rimasto soddisfatto del risultato. La torta viene preparata all'istante, tutti gli ingredienti sono solitamente disponibili. Se avete bisogno di qualcosa di veloce da preparare per il tè, questa ricetta fa al caso vostro. La torta è meravigliosa! Arioso e tenero. Mille grazie all'autore per una torta così semplice, economica e molto gustosa!

Natalia M

02.11.2023

4.6

Per il tè ho preparato una classica torta di kefir secondo questa ricetta. Mi è piaciuto che tutti i prodotti fossero disponibili e che la cottura non richiedesse molto tempo. Sbattere bene le uova con lo zucchero fino a renderle bianche. Aggiungi la soda al kefir a temperatura ambiente. Hai davvero bisogno di prendere più contenitori. La reazione è violenta! Lavorare l'impasto con una frusta fino a renderlo liscio. Cuocere in uno stampo dal diametro di 20 cm per 30 minuti. a 180°C e 15 min. a 160°C. Tutto questo in modo che la parte centrale abbia il tempo di cuocere. Ma questo vale per il mio forno, ognuno ha un forno diverso). La torta è lievitata bene, morbida e spugnosa! Ha un profumo accogliente come la vaniglia! Ha un sapore moderatamente dolce. La prossima volta aggiungerei limone o arancia. Grazie per la ricetta!