Klasyczne ciasto kefirowe

Przygotowanie krok po kroku

Czas przygotowania: 45 minuty

1. KROK 1

   

   Jak zrobić klasyczne ciasto kefirowe? Przygotuj jedzenie. Lepiej wziąć grubszy kefir, co najmniej 2,5%. Wyjmij go wcześniej i jajka z lodówki, aby były ciepłe – ciasto z ciepłych składników będzie lepiej wyrastać. Ilość cukru możesz dostosować do swojego gustu. Zamiast waniliny można użyć cukru waniliowego lub wanilii.

2. KROK 2

   

   Kefir wlać do większego pojemnika i wlać do niego sodę. Wymieszaj i odstaw, aż zaczniesz mieszać pozostałe składniki. W tym czasie kwas zawarty w kefirze zacznie reagować z sodą, w wyniku czego uwolni się dwutlenek węgla, który uniesie biszkopt podczas pieczenia. Pamiętaj, że kefir będzie rósł, weź większą miskę.

3. KROK 3

   

   Jajka wbij do miski. Zacznij ubijać je mikserem, stopniowo dodając cukier. Na koniec dodać wanilię. Jajka ubijaj, aż będą puszyste i jasne.

4. KROK 4

   

   Do masy jajecznej wlać kefir i wymieszać.

5. KROK 5

   

   Do miski przesiej mąkę. Robiąc to, nie tylko usuniesz ewentualne zanieczyszczenia, ale także nasycisz je tlenem, dzięki czemu ciasto będzie bardziej puszyste.

6. KROK 6

   

   Ciasto dobrze wymieszaj trzepaczką, powinno okazać się jednorodne, o konsystencji przypominającej cienką śmietanę.

7. KROK 7

   

   Weź naczynie do pieczenia. Nasmaruj ją niewielką ilością oleju roślinnego (jeśli forma jest silikonowa, nie ma potrzeby jej smarowania). Ciasto upiekłam w krążku o średnicy 20 cm, zamiast dna użyć folii. Wlać ciasto do formy.

8. KROK 8

   

   Ciasto pieczemy w piekarniku nagrzanym do 180°C, w trybie góra-dół, bez konwekcji. Czas pieczenia wynosi od 25 do 40 minut, zależy to od możliwości piekarnika i wielkości formy. Ciasto się zarumieni i wyrośnie. Gotowość sprawdzamy drewnianym patyczkiem – będzie sucha w środku.

9. KROK 9

   

   Schłodzić ciasto i zdjąć z patelni. Następnie podawaj. Można go po prostu pokroić na kawałki lub przełożyć ciasto kremem i wykorzystać je jako biszkopt. Smacznego!

Komentarze do przepisu

Aliona

02.11.2023

4.6

Zobaczyłam przepis na klasyczne ciasto kefirowe i od razu zrozumiałam, że na pewno będzie pyszne. Wszystko zrobiłam dokładnie według przepisu. Oczywiście byłem zadowolony z wyniku. Ciasto przygotowuje się błyskawicznie, wszystkie składniki zazwyczaj mamy w magazynie. Jeśli potrzebujesz czegoś szybkiego do przygotowania na herbatę, ten przepis jest dla Ciebie. Ciasto jest cudowne! Zwiewny i delikatny. Bardzo dziękuję autorce za tak prosty, niedrogi i bardzo smaczny placek!

Natalia M

02.11.2023

4.6

Na podwieczorek upiekłam klasyczny placek kefirowy według tego przepisu. Podobało mi się, że wszystkie produkty były dostępne, a pieczenie nie zajmowało dużo czasu. Jajka dobrze ubij z cukrem, aż będą białe. Dodaj sodę do kefiru o temperaturze pokojowej. Naprawdę musisz wziąć więcej pojemników. Reakcja jest gwałtowna! Zagnieść ciasto trzepaczką, aż będzie gładkie. Piec w formie o średnicy 20 cm przez 30 minut. w 180°C i 15 min. w temperaturze 160°C. Wszystko po to, aby środek miał czas na upieczenie. Ale to dotyczy mojego piekarnika, każdy piekarnik jest inny). Ciasto dobrze wyrosło, miękkie i puszyste! Pachnie przytulnie, waniliowo! Smakuje umiarkowanie słodko. Następnym razem dodam cytrynę lub pomarańczę. Dziękuję za przepis!