Tarte au kéfir classique

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 45 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Comment réaliser une tarte au kéfir classique ? Préparez votre nourriture. Il est préférable de prendre du kéfir plus épais, au moins 2,5 %. Sortez-le ainsi que les œufs du réfrigérateur à l'avance pour les garder au chaud - une tarte composée d'ingrédients chauds lèvera mieux. Vous pouvez ajuster la quantité de sucre à votre goût. Au lieu de la vanilline, vous pouvez utiliser du sucre vanillé ou de la vanille.

2. ÉTAPE 2

   

   Versez le kéfir dans un récipient plus grand et versez-y du soda. Remuer et laisser reposer pendant que vous mélangez les autres ingrédients. Pendant ce temps, l'acide contenu dans le kéfir va réagir avec la soude, entraînant la libération de dioxyde de carbone, qui fera gonfler la génoise lors de la cuisson. Gardez à l’esprit que le kéfir grossira, prenez un bol plus grand.

3. ÉTAPE 3

   

   Battez les œufs dans un bol. Commencez à les battre au batteur en ajoutant progressivement le sucre. Ajoutez la vanille à la fin. Battre les œufs jusqu'à ce qu'ils soient mousseux et légers.

4. ÉTAPE 4

   

   Versez le kéfir dans le mélange d'œufs et remuez.

5. ÉTAPE 5

   

   Tamisez la farine dans un bol. En faisant cela, vous éliminerez non seulement les éventuels débris, mais vous les saturerez également en oxygène, ce qui rendra le gâteau plus aéré.

6. ÉTAPE 6

   

   Mélangez bien la pâte avec un fouet, elle doit s'avérer homogène, avec une consistance semblable à celle de la crème sure fine.

7. ÉTAPE 7

   

   Prenez un plat allant au four. Graissez-le avec une petite quantité d'huile végétale (si le moule est en silicone, il n'est pas nécessaire de le graisser). J'ai fait cuire le gâteau dans un cercle de 20 cm, en utilisant du papier d'aluminium au lieu d'un fond. Versez la pâte dans le moule.

8. ÉTAPE 8

   

   Cuire la tarte au four préchauffé à 180°C, mode haut-bas, sans convection. Le temps de cuisson est de 25 à 40 minutes, cela dépend des caractéristiques de votre four et de la taille de la poêle. Le gâteau va dorer et lever. Vérifiez l'état de préparation avec une brochette en bois - elle ressortira sèche par le milieu.

9. ÉTAPE 9

   

   Refroidissez la tarte et retirez-la du moule. Puis servez. Vous pouvez simplement le couper en morceaux ou recouvrir la tarte de crème, en l'utilisant comme une génoise. Bon appétit!

Commentaires sur la recette

Alyona

02.11.2023

4.6

J'ai vu la recette d'une tarte au kéfir classique et j'ai tout de suite compris qu'elle serait certainement délicieuse. J'ai tout fait exactement selon la recette. Bien sûr, j'ai été satisfait du résultat. La tarte est préparée instantanément, tous les ingrédients sont généralement en stock. Si vous avez besoin de quelque chose de rapide à préparer pour le thé, cette recette est faite pour vous. La tarte est magnifique ! Aérien et tendre. Un grand merci à l'auteur pour une tarte aussi simple, abordable et très savoureuse !

Natalia M.

02.11.2023

4.6

Pour le thé, j'ai préparé une tarte au kéfir classique selon cette recette. J’ai aimé que tous les produits soient disponibles et que la cuisson ne prenne pas beaucoup de temps. Bien battre les œufs avec le sucre jusqu'à ce qu'ils soient blancs. Ajoutez du soda au kéfir à température ambiante. Il faut vraiment prendre plus de conteneurs. La réaction est violente ! Pétrir la pâte avec un fouet jusqu'à consistance lisse. Cuire au four dans un moule de 20 cm de diamètre pendant 30 minutes. à 180°C et 15 min. à 160°C. Tout cela pour que le milieu ait le temps de cuire. Mais cela s’applique à mon four, le four de chacun est différent). Le gâteau a bien levé, moelleux et spongieux ! Ça sent bon la vanille ! Son goût est moyennement sucré. J'ajouterais du citron ou de l'orange la prochaine fois. Merci pour la recette!