Pastel de kéfir clásico

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 45 minutos

1. PASO 1

   

   ¿Cómo hacer una tarta de kéfir clásica? Prepara tu comida. Es mejor tomar kéfir más espeso, al menos un 2,5%. Sáquelo junto con los huevos del refrigerador con anticipación para mantenerlos calientes; un pastel hecho con ingredientes calientes crecerá mejor. Puedes ajustar la cantidad de azúcar a tu gusto. En lugar de vainillina, puedes usar azúcar de vainilla o vainilla.

2. PASO 2

   

   Vierta el kéfir en un recipiente más grande y vierta refresco en él. Revuelve y deja reposar mientras mezclas los demás ingredientes. Durante este tiempo, el ácido contenido en el kéfir reaccionará con la soda, lo que provocará la liberación de dióxido de carbono, lo que elevará el bizcocho durante la cocción. Tenga en cuenta que el kéfir aumentará de tamaño, tome un tazón más grande.

3. PASO 3

   

   Batir los huevos en un bol. Empieza a batirlos con una batidora, añadiendo poco a poco el azúcar. Agrega vainilla al final. Batir los huevos hasta que estén esponjosos y ligeros.

4. PASO 4

   

   Vierta kéfir en la mezcla de huevo y revuelva.

5. PASO 5

   

   Tamizar la harina en un bol. Al hacer esto no solo eliminarás posibles restos, sino que también lo saturarás de oxígeno, lo que hará que el bizcocho quede más aireado.

6. PASO 6

   

   Mezclar bien la masa con un batidor, debe quedar homogénea, con una consistencia similar a la de una crema agria fina.

7. PASO 7

   

   Toma una fuente para hornear. Engrasarlo con una pequeña cantidad de aceite vegetal (si el molde es de silicona no es necesario engrasarlo). Horneé el bizcocho en un aro de 20 cm, usando papel de aluminio en lugar de fondo. Vierte la masa en el molde.

8. PASO 8

   

   Hornear la tarta en el horno precalentado a 180°C, modo arriba-abajo, sin convección. El tiempo de horneado es de 25 a 40 minutos, dependerá de las características de tu horno y del tamaño del molde. El pastel se dorará y crecerá. Verifique que esté listo con un pincho de madera; saldrá seco por la mitad.

9. PASO 9

   

   Enfriar el pastel y retirar del molde. Luego sirve. Puedes simplemente cortarlo en trozos o puedes cubrir el pastel con crema, usándolo como bizcocho. ¡Buen provecho!

Comentarios sobre la receta.

Aliona

02.11.2023

4.6

Vi la receta de un pastel de kéfir clásico e inmediatamente comprendí que definitivamente quedaría delicioso. Hice todo exactamente según la receta. Por supuesto, quedé satisfecho con el resultado. El pastel se prepara al instante, todos los ingredientes suelen estar disponibles. Si necesitas algo rápido para preparar para el té, esta receta es para ti. ¡El pastel es maravilloso! Aireado y tierno. ¡Muchas gracias al autor por un pastel tan sencillo, asequible y muy sabroso!

natalia m

02.11.2023

4.6

Para el té horneé un pastel de kéfir clásico según esta receta. Me gustó que todos los productos estuvieran disponibles y que hornear no tomara mucho tiempo. Batir bien los huevos con el azúcar hasta que estén blancos. Agregue refresco al kéfir a temperatura ambiente. Realmente necesitas llevar más contenedores. ¡La reacción es violenta! Amasar la masa con un batidor hasta que quede suave. Hornear en un molde de 20 cm de diámetro durante 30 minutos. a 180°C y 15 min. a 160°C. Todo esto es para que el medio tenga tiempo de hornearse. Pero esto se aplica a mi horno, el horno de cada uno es diferente). ¡El bizcocho subió bien, suave y esponjoso! ¡Huele acogedor a vainilla! Tiene un sabor moderadamente dulce. La próxima vez agregaría limón o naranja. ¡Gracias por la receta!