Класичне м'ясо по-французьки в духовці з картоплею

Покрокова підготовка

Час приготування: 1 годеньини

1. КРОК 1

   

   Як приготувати класичне м'ясо по-французьки в духовці з картоплею? Підготуйте необхідні інгредієнти за списком. Візьміть свинину без кісток. Очистіть і промийте картоплю. Візьміть одну цибулину середнього розміру або дві невеликі. Сир може бути будь-яким, за умови, що він якісний і добре плавиться. Майонез для цієї страви можна приготувати самостійно. В кінці рецепта є посилання на каталог рецептів домашнього майонезу.

2. КРОК 2

   

   Очищену картоплю наріжте тонкими скибочками і обсушіть. Потім наливаємо трохи рафінованої олії і перемішуємо, поки масло не покриє всю картоплю. Завдяки цій масляній плівці картопля під час запікання не пересохне, не втратить вологу і добре пропечеться.

3. КРОК 3

   

   Для запікання візьміть будь-яку жароміцну форму. Змастіть дно і боки сковорідки рослинним маслом і викладіть в один шар нарізану картоплю. Трохи посолити і поперчити. За допомогою кондитерської пензлика змастіть картопляний шар половиною майонезу.

4. КРОК 4

   

   Свинину наріжте порційними шматочками товщиною близько 1 см і трохи відбийте з двох сторін кухонним молотком.

5. КРОК 5

   

   Викласти свинину на картоплю. Також додайте сіль і перець.

6. КРОК 6

   

   Цибулю почистити і промити холодною водою. Наріжте тонкими півкільцями.

7. КРОК 7

   

   Поверх м'яса викласти цибулю. Трохи посолити і поперчити. Якщо хочете, додайте 2-3 зубчики часнику, нарізавши його тонкими пластинками.

8. КРОК 8

   

   Змастіть шар цибулі залишилася половиною майонезу.

9. КРОК 9

   

   Твердий сир натріть на крупній тертці. Посипте його завершальним шаром. Випікати в попередньо розігрітій до 180 градусів духовці близько 40-60 хвилин до м'якості картоплі. Через 30 хвилин накрийте деко фольгою, щоб сир не пригорів. Випікати ще приблизно 30 хвилин. Щільно закривати фольгою не потрібно. Просто поставте зверху, щоб волога випарувалася. Час вказано приблизний. Щоб дізнатися більше про те, як працюють духовки, перегляньте статтю в кінці цього рецепту.

10. КРОК 10

    

    Подавайте м’ясо з картоплею по-французьки безпосередньо перед тим, як воно охолоне. Як гарнір можна подати солоні огірки, свіжі овочі та зелень.

Коментарі до рецепту

ІринаВік

01.12.2023

4.5

Також для соковитості додаю в блюдо м’ясо по-французьки з картоплею і помідорами.

Маша470

01.12.2023

4.5

Хіба може бути щось смачніше «класики»? М'ясо, картопля, сир... Це був добрий шматок м'яса з невеликою кількістю сала. Я все дрібно нарізала, завжди першим шаром кладу цибулю, потім картоплю, потім м'ясо. Я також додала помідор. Чоловік замість майонезу купував грибний і сирний соуси, тому мені довелося використовувати їх. В принципі, смак це не зіпсувало 👌🏼Я готую м'ясо по-французьки класично в духовці з картоплею на великому деку, тому що ми любимо їсти і навіть цієї кількості вистачає на один прийом. Зверху я накриваю фольгою, тому що в моїй духовці картопля чомусь погано пропікається. За 15 хвилин до закінчення приготування зніміть фольгу і посипте сиром, щоб він підрум'янився.

Іжик

01.12.2023

4.9

А якщо до м'яса додати часник (порізати 3-4 зубчики), воно буде смачніше