감자와 함께 오븐에 담긴 클래식 프랑스 고기

단계별 준비

요리 시간: 1 시간

1. 단계 1

   

   감자로 오븐에서 고전적인 프랑스 고기를 만드는 방법은 무엇입니까? 목록에 따라 필요한 재료를 준비하십시오. 뼈없는 돼지고기를 드세요. 감자를 껍질을 벗기고 헹구십시오. 중간 크기 양파 1개 또는 작은 양파 2개를 섭취하세요. 치즈는 품질이 좋고 잘 녹는다면 어떤 종류든 상관없습니다. 이 요리에 사용할 마요네즈를 직접 만들 수 있습니다. 레시피 끝에는 직접 만든 마요네즈 레시피 카탈로그에 대한 링크가 있습니다.

2. 단계 2

   

   껍질을 벗긴 감자를 얇게 자르고 말립니다. 그런 다음 약간의 정제된 식물성 기름을 붓고 기름이 감자 전체를 덮을 때까지 저어줍니다. 이 유막 덕분에 감자는 굽는 동안 마르지 않고 수분을 잃지 않으며 잘 구워집니다.

3. 단계 3

   

   베이킹의 경우 내열성 형태를 취하십시오. 팬 바닥과 측면에 식물성 기름을 바르고 다진 감자를 한 층에 놓습니다. 약간의 소금과 후추를 추가합니다. 페이스트리 브러시를 사용하여 마요네즈 절반으로 감자 층을 닦습니다.

4. 단계 4

   

   돼지고기를 약 1cm 두께로 자르고 주방용 망치로 양면을 살짝 두드립니다.

5. 단계 5

   

   감자 위에 돼지고기를 올려주세요. 소금과 후추도 추가합니다.

6. 단계 6

   

   양파 껍질을 벗기고 찬물로 헹굽니다. 얇은 반 고리로 자릅니다.

7. 단계 7

   

   고기 위에 양파를 올려주세요. 약간의 소금과 후추를 추가합니다. 원한다면 마늘 2~3쪽을 넣고 얇게 썬다.

8. 단계 8

   

   마요네즈의 나머지 절반으로 양파 층을 닦습니다.

9. 단계 9

   

   거친 강판에 단단한 치즈를 갈아주세요. 마지막 층을 뿌린다. 180도로 예열된 오븐에서 감자가 부드러워질 때까지 약 40~60분 동안 굽습니다. 30분 후, 치즈가 타는 것을 방지하기 위해 팬 윗부분을 호일로 덮어주세요. 약 30분 정도 더 굽습니다. 호일로 단단히 밀봉할 필요는 없습니다. 수분이 증발할 수 있도록 위에 올려두기만 하면 됩니다. 시간은 대략적인 것입니다. 오븐 작동 방식에 대한 자세한 내용은 이 레시피 끝에 있는 기사를 참조하세요.

10. 단계 10

    

    프랑스식 고기와 감자는 식기 직전에 서빙하세요. 반주로 피클, 신선한 야채, 허브를 제공할 수 있습니다.

레시피에 대한 의견

이리나빅

01.12.2023

4.5

나는 또한 육즙을 위해 감자와 토마토를 곁들인 프랑스식 고기를 요리에 추가합니다.

마샤470

01.12.2023

4.5

"클래식"보다 더 맛있는 것이 있을까요? 고기, 감자, 치즈... 소량의 라드가 들어있는 좋은 고기 조각이었습니다. 나는 모든 것을 잘게 자르고 항상 첫 번째 층에 양파를 넣은 다음 감자, 그 다음 고기를 넣습니다. 토마토도 추가했어요. 남편이 마요네즈 대신 버섯소스와 치즈소스를 사서 제가 사용하게 되었어요. 원칙적으로 맛을 망치지 않았습니다 👌🏼 저는 먹는 것을 좋아하고 이 양만으로도 한 끼에 충분하기 때문에 큰 베이킹 시트에 감자와 함께 오븐에서 고전적으로 프랑스어로 고기를 요리합니다. 어떤 이유에서든 감자가 오븐에서 잘 구워지지 않기 때문에 호일로 윗부분을 덮습니다. 요리가 끝나기 15분 전에 호일을 제거하고 치즈를 뿌려서 갈색이 되도록 합니다.

이직

01.12.2023

4.9

그리고 고기에 마늘을 추가하면(3~4쪽 썰어서) 더 맛있어요