Classica carne francese al forno con patate

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 1 ore

1. PASSO 1

   

   Come preparare la classica carne francese al forno con patate? Preparare gli ingredienti necessari secondo l'elenco. Prendi il maiale senza ossa. Sbucciare e sciacquare le patate. Prendi una cipolla media o due piccole. Il formaggio può essere di qualsiasi tipo, purché sia ​​di ottima qualità e si sciolga bene. Puoi preparare la tua maionese per questo piatto. Alla fine della ricetta c'è un collegamento a un catalogo di ricette di maionese fatte in casa.

2. PASSO 2

   

   Tagliare le patate sbucciate a fettine sottili e asciugarle. Quindi versarvi sopra un po 'di olio vegetale raffinato e mescolare finché l'olio non copre tutte le patate. Grazie a questo film d'olio, le patate non si seccheranno durante la cottura, non perderanno umidità e cuoceranno bene.

3. PASSO 3

   

   Per la cottura, prendi qualsiasi forma resistente al calore. Ungere il fondo e i lati della padella con olio vegetale e adagiare le patate tritate in uno strato. Aggiungere un po' di sale e pepe. Utilizzando un pennello da cucina, spennellare lo strato di patate con metà della maionese.

4. PASSO 4

   

   Tagliate la carne di maiale in porzioni spesse circa 1 cm e battetele un po' su entrambi i lati con un martello da cucina.

5. PASSO 5

   

   Metti il ​​maiale sulle patate. Aggiungere anche sale e pepe.

6. PASSO 6

   

   Sbucciare le cipolle e sciacquarle con acqua fredda. Tagliare a semianelli sottili.

7. PASSO 7

   

   Metti le cipolle sopra la carne. Aggiungere un po' di sale e pepe. A piacere aggiungete 2-3 spicchi d'aglio, tagliandolo a fettine sottili.

8. PASSO 8

   

   Spennellare lo strato di cipolla con la restante metà della maionese.

9. PASSO 9

   

   Grattugiare il formaggio a pasta dura su una grattugia grossa. Cospargetelo con l'ultimo strato. Cuocere in forno preriscaldato a 180 gradi per circa 40-60 minuti fino a quando le patate saranno morbide. Dopo 30 minuti coprite la parte superiore della padella con un foglio di alluminio per evitare che il formaggio bruci. Cuocere per circa 30 minuti in più. Non è necessario sigillare ermeticamente con un foglio di alluminio. Basta posizionarlo sopra per consentire all'umidità di evaporare. Gli orari sono approssimativi. Per ulteriori informazioni su come funzionano i forni, vedere l'articolo alla fine di questa ricetta.

10. PASSO 10

    

    Servire la carne e le patate alla francese subito prima che si raffreddi. Come accompagnamento, puoi servire sottaceti, verdure fresche ed erbe aromatiche.

Commenti sulla ricetta

Irina Vic

01.12.2023

4.5

Aggiungo anche carne alla francese con patate e pomodori al piatto per renderlo succoso.

Masha470

01.12.2023

4.5

Potrebbe esserci qualcosa di più gustoso dei “classici”? Carne, patate, formaggio... Era un buon pezzo di carne con una piccola quantità di lardo. Ho tritato tutto finemente, ho sempre messo nel primo strato le cipolle, poi le patate, poi la carne. Ho aggiunto anche il pomodoro. Mio marito ha comprato salse ai funghi e al formaggio invece della maionese, quindi ho dovuto usarle. In linea di principio, non ha rovinato il gusto 👌🏼Cucino la carne in francese classicamente al forno con le patate su una teglia grande perché ci piace mangiare e anche questa quantità è sufficiente per un pasto. Copro la parte superiore con la pellicola perché per qualche motivo le patate non cuociono bene nel mio forno. 15 minuti prima della fine della cottura, togliere la pellicola e cospargere con il formaggio a dorare.

Izhik

01.12.2023

4.9

E se aggiungi l'aglio alla carne (taglia 3-4 spicchi), sarà più saporito