オーブンで焼いた伝統的なフランスの肉とジャガイモ

ステップバイステップの準備

調理時間: 1 時間

1. ステップ 1

   

   ジャガイモを使ってオーブンで古典的なフランスの肉を作る方法は？リストに従って必要な材料を準備します。骨のない豚肉を用意してください。ジャガイモの皮をむき、洗います。中くらいの大きさのタマネギを1つ、または小さなタマネギを2つ用意します。チーズは高品質で溶けやすいものであれば何でも構いません。この料理用のマヨネーズを自分で作ることもできます。レシピの最後には、自家製マヨネーズレシピのカタログへのリンクがあります。

2. ステップ 2

   

   皮をむいたジャガイモを薄いスライスに切り、乾燥させます。次に、少量の精製植物油​​をその上に注ぎ、油がジャガイモ全体を覆うまでかき混ぜます。この油膜のおかげで、焼いている最中にジャガイモが乾燥せず、水分も失われず、上手に焼き上がります。

3. ステップ 3

   

   ベーキングの場合は、耐熱性のある型を使用してください。鍋の底と側面に植物油を塗り、刻んだジャガイモを一層に置きます。塩とコショウを少し加えます。ペストリーブラシを使用して、ジャガイモの層にマヨネーズの半分を塗ります。

4. ステップ 4

   

   豚肉は1cmくらいの厚さに切り、キッチンハンマーで両面を少し叩きます。

5. ステップ 5

   

   ジャガイモの上に豚肉を置きます。塩、こしょうも加えます。

6. ステップ 6

   

   玉ねぎの皮をむき、冷水で洗います。薄い半輪状に切ります。

7. ステップ 7

   

   肉の上に玉ねぎを置きます。塩とコショウを少し加えます。必要に応じて、ニンニクを2〜3片加え、薄いスライスにします。

8. ステップ 8

   

   玉ねぎの層にマヨネーズの残り半分を刷毛で塗ります。

9. ステップ 9

   

   ハードチーズを粗いおろし金ですりおろします。最後の層を振りかけます。 180度に予熱したオーブンでジャガイモが柔らかくなるまで約40〜60分焼きます。 30分後、チーズが焦げないように鍋の上部をホイルで覆います。さらに30分ほど焼きます。ホイルでしっかりと密閉する必要はありません。上に置くだけで水分が蒸発します。時間はおおよその値です。オーブンの仕組みの詳細については、このレシピの最後にある記事を参照してください。

10. ステップ 10

    

    フランス風肉じゃがは冷める前にお召し上がりください。付け合わせとして、ピクルス、新鮮な野菜、ハーブをお召し上がりいただけます。

レシピへのコメント

イリナヴィック

01.12.2023

4.5

フレンチ風のお肉とジャガイモ、トマトも加えてジューシーに仕上げます。

マーシャ470

01.12.2023

4.5

「古典」よりもおいしいものはあるでしょうか？肉、ジャガイモ、チーズ…少量のラードで美味しいお肉でした。私はすべてを細かく刻み、いつも玉ねぎを最初の層に入れ、次にジャガイモ、そして肉を入れます。トマトも加えてみました。夫がマヨネーズの代わりにマッシュルームとチーズのソースを買ってきたので、それを使わなければなりませんでした。原則として、味を損なうことはありませんでした👌🏼私たちは食べることが大好きなので、この量でも1回の食事には十分なので、大きなベーキングシートにジャガイモを乗せてオーブンで古典的にフランスの肉を調理します。何らかの理由でジャガイモがオーブンでうまく焼けないので、私はホイルで上を覆います。調理終了の15分前にホイルを外し、チーズをふりかけ、焼き色がつくまで焼きます。

イジク

01.12.2023

4.9

肉にニンニク（3～4片切り）を加えるとさらに風味が良くなります。