Мясо по французски классически в духовке с картошкой

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 1 ч

1. ШАГ 1

   

   Как сделать мясо по-французски классически в духовке с картошкой? Подготовьте необходимые ингредиенты по списку. Свинину берите без костей. Картошку очистите и ополосните. Луковицу берите одну среднего размера или две маленького. Сыр может быть любой, главное, чтобы качественный и хорошо плавился. Майонез для этого блюда можно сделать самостоятельно. В конце рецепта есть ссылка на каталог рецептов домашнего майонеза.

2. ШАГ 2

   

   Очищенный картофель нарежьте тонкими кружочками и обсушите. Затем полейте на него немного рафинированного растительного масла и перемешайте, чтобы масло покрыло все весь картофель. Благодаря такой масляной пленочке картошка при запекании не будет сохнуть, не потеряет влагу и хорошо пропечется.

3. ШАГ 3

   

   Для запекания берите любую жаропрочную форму. Смажьте ее дно и бока формы растительным маслом и выложите в неё нарезанный картофель в один слой. Немного посолите и поперчите. Смажьте с помощью кулинарной кисточки картофельный слой половиной майонеза.

4. ШАГ 4

   

   Мясо свинины нарежьте порционными кусочками толщиной около 1 см и немного отбейте с обеих сторон кухонным молоточком.

5. ШАГ 5

   

   Выложите свинину на картошку. Также посолите и поперчите.

6. ШАГ 6

   

   Репчатый лук очистите от шелухи, промойте холодной водой. Нарежьте тонкими полукольцами.

7. ШАГ 7

   

   Выложите лук поверх мяса. Немного присолите и поперчите. Если любите, добавьте 2-3 зубчика чеснока, нарезав его тоненькими пластинками.

8. ШАГ 8

   

   Смажьте луковый слой оставшейся половиной майонеза.

9. ШАГ 9

   

   На крупной терке натрите твердый сыр. Посыпьте его последним слоем. Запекайте в заранее разогретой духовке при 180 градусах примерно 40-60 минут до мягкости картошки. Через 30 минут прикройте верх формы фольгой, чтобы сыр не пригорел. Запекайте еще около 30 минут. Плотно закупоривать фольгой не надо. Просто положите сверху, чтобы влага могла испаряться.Время указано приблизительно подробнее о работе духовок читайте в статье в конце этого рецепта.

10. ШАГ 10

    

    Мясо по французски с картошкой подавайте сразу, пока не остыло. В качестве сопровождения можете подать соления, свежие овощи, зелень.

Комментарии к рецепту

иринаVic

01.12.2023

4.5

Я еще добавляю в блюдо мясо по-французски с картошкой помидоры для сочности.

Маша470

01.12.2023

4.5

Разве может быть что-то вкуснее «классики» Мясо, картошка, сыррр…Кусок мяса попался хороший с небольшим количеством сала. Все мелко нарезала, первым слоем всегда кладу лук, затем картофель, потом мясо. Ещё добавила помидор. Муж вместо майонеза купил, грибной и сырный соусы поэтому пришлось использовать их. В принципе вкус это не испортило 👌🏼Готовлю мясо по французски классически в духовке с картошкой на большом противне т.к очень любим покушать и даже такого количества нам хватает на один приём пищи. Сверху накрываю фольгой так как картофель в моей духовке почему-то плохо пропекается. За 15 минут до окончания готовки снимаю фольгу и посыпаю сырам чтобы подрумянился.

Ижик

01.12.2023

4.9

А если на мясо добавить чесночка(порезать зубчика 3-4) ароматнее будет