Класичні біляші з соковитою м'ясною начинкою

Покрокова підготовка

Час приготування: 1 годеньини 35 хвилин

1. КРОК 1

   

   Щоб приготувати смачні соковиті біляші, підготуємо необхідні продукти зі спеціями.

2. КРОК 2

   

   Одну чайну ложку цукру залийте кухлем трьомастами мілілітрами теплої кип'яченої води.

3. КРОК 3

   

   Насипте в кухоль дві чайні ложки сухих дріжджів.

4. КРОК 4

   

   Додайте в кухоль одну столову ложку борошна.

5. КРОК 5

   

   Всі інгредієнти добре перемішати і залишити в стороні для активації дріжджів на п’ятнадцять-двадцять хвилин.

6. КРОК 6

   

   У миску помістіть один яєчний жовток, потім влийте дві столові ложки рослинного масла і перемішайте.

7. КРОК 7

   

   Вилийте дріжджову основу в миску з жовтком і добре перемішайте всі інгредієнти.

8. КРОК 8

   

   У миску з п'ятсот грамами борошна насипте половину чайної ложки соди.

9. КРОК 9

   

   Насипте одну чайну ложку солі в миску з борошном.

10. КРОК 10

    

    Добре перемішайте всі інгредієнти в мисці.

11. КРОК 11

    

    Борошно просіяти частинами в миску з рідкою дріжджовою основою.

12. КРОК 12

    

    Добре перемішайте і з’єднайте обидві основи.

13. КРОК 13

    

    Зібрати тісто в миску руками в грудку.

14. КРОК 14

    

    Викладаємо тісто на стіл, посипаний невеликою кількістю просіяного борошна, і добре вимішуємо близько п’яти-семи хвилин.

15. КРОК 15

    

    Тісто змастити невеликою кількістю рослинного масла, потім викласти в миску, яку в свою чергу накрити серветкою і поставити в тепле місце на шістдесят п'ять хвилин.

16. КРОК 16

    

    Триста п'ятдесят грамів вареного фаршу викласти в миску.

17. КРОК 17

    

    Сто вісімдесят грам ріпчастої цибулі крупно наріжте, потім покладіть у велику миску, посоліть за смаком і розімніть.

18. КРОК 18

    

    Додайте в миску з цибулею суміш червоного і чорного перцю за смаком.

19. КРОК 19

    

    Викладаємо фарш в миску з цибулею і, добре перемішавши всі інгредієнти, відставляємо на двадцять хвилин, щоб він просочився спеціями.

20. КРОК 20

    

    Через деякий час на робочу поверхню столу наливаємо трохи рослинного масла, потім дістаємо тісто з миски і добре його вимішуємо.

21. КРОК 21

    

    Розділіть тісто приблизно на дванадцять частин однакового розміру.

22. КРОК 22

    

    Кожен шматок тіста вимісити в тонкий корж товщиною близько п’яти міліметрів.

23. КРОК 23

    

    На кожну корж викласти необхідну кількість фаршу і притиснути рівним шаром.

24. КРОК 24

    

    Збираємо і скріплюємо краї коржа, залишаючи в середині невеликий отвір, потім злегка притискаємо його, щоб сформувати біле тісто.

25. КРОК 25

    

    Сформовані біляші викласти на стіл і накрити рушником на двадцять хвилин.

26. КРОК 26

    

    У сковороду наливаємо необхідну кількість рослинного масла і розігріваємо на плиті, після чого викладаємо в неї по черзі білки.

27. КРОК 27

    

    Смажте біляші на середньому вогні до золотистої скоринки з кожного боку.

28. КРОК 28

    

    Для додання соковитості начинці в кожен біляш наливаємо олію зі сковороди.

29. КРОК 29

    

    Давайте разом, готувати просто, готувати вдома найсмачніші страви з доступних продуктів за нашими рецептами! Всім приємного апетиту!