Класичний яловичий суп з картоплею

Покрокова підготовка

Час приготування: 2 годеньини

1. КРОК 1

   

   Як приготувати класичний суп з яловичини і картоплі? Підготуйте для цього необхідні інгредієнти. Для приготування супу я беру м'якоть яловичини. Але можна брати і м'ясо на кістці. Картоплю заздалегідь очистіть від шкірки і промийте від бруду.

2. КРОК 2

   

   М'ясо залийте водою, поставте на вогонь і доведіть до кипіння. При нагріванні з’явиться піна, яку необхідно зняти. Варіть м'ясо 1-1,5 години. Коли м'ясо звариться, вийміть його з бульйону і наріжте шматочками. Відвар можна процідити. Це зробить його більш прозорим. Повернути нарізане м'ясо в бульйон. Довести до кипіння.

3. КРОК 3

   

   Очищену картоплю наріжте невеликими шматочками і викладіть в сковороду до м’яса. Залиште варитися на 15 хвилин.

4. КРОК 4

   

   У цей час очистіть цибулю, промийте його в холодній воді і дрібно наріжте. На розпечену сковороду наливаємо трохи рослинного масла, додаємо нарізану цибулю і обсмажуємо 2-3 хвилини, періодично помішуючи.

5. КРОК 5

   

   Обсмажену цибулю викласти в каструлю з супом. Для аромату додати лавровий лист. Додати сіль і спеції за смаком. В якості спецій можна додати хмелі-сунелі. Проварити ще 5 хвилин.

6. КРОК 6

   

   У готовий суп подрібніть трохи свіжої петрушки. Дайте трохи настоятися під кришкою. Розлийте суп по тарілках і подавайте гарячим. Смачного!

Коментарі до рецепту

Наталія М

06.10.2023

4.5

Мені сподобався класичний суп з яловичини і картоплі, простотою приготування і мінімумом інгредієнтів. Я готувала його з невеликого шматка яловичини. Тому м'ясо було готове протягом години. Бульйон вийшов прозорим. Цибулю я обсмажила на мінімальній кількості олії, щоб суп був більш дієтичним. Спецій я не додавала