Классический суп из говядины с картошкой

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 2 ч

1. ШАГ 1

   

   Как сварить классический суп из говядины с картошкой? Подготовьте для этого необходимые ингредиенты. Для варки супа я беру мякоть говядины. Но можно взять и мясо на кости. Картофель заранее очистите от кожуры и ополосните от загрязнений.

2. ШАГ 2

   

   Мясо залейте водой, поставьте на огонь и доведите до кипения. При нагревании будет появляться пенка, которую необходимо снять. Проварите мясо 1-1,5 часа. Когда мясо сварится извлеките его из бульона и нарежьте на кусочки. Бульон можно процедить. Так он будет более прозрачный. Нарезанное мясо верните в бульон. Доведите до кипения.

3. ШАГ 3

   

   Очищенный картофель нарежьте небольшими кусочками и отправьте в кастрюлю к мясу. Оставьте вариться минут на 15.

4. ШАГ 4

   

   В это время очистите луковицу, ополосните её в холодной воде и мелко нарежьте. На горячую сковороду налейте немного растительного масла, выложите нарезанный лук и обжарьте его 2-3 минуты, периодически помешивая.

5. ШАГ 5

   

   Обжаренный лук отправьте в кастрюлю с супом. Добавьте для аромата лавровый лист. По вкусу добавьте соль и специи. В качестве специи можно добавить хмели-сунели. Проварите еще минут 5.

6. ШАГ 6

   

   В готовый суп нарежьте немного свежуй петрушки. Дайте ему немного настояться под крышкой. Налейте суп в тарелки и подавайте к столу в горячем виде.Приятного аппетита!

Комментарии к рецепту

НатаLия M

06.10.2023

4.5

Мне понравился классический суп из говядины с картошкой простотой приготовления и минимальным набором продуктов. Я варила его из небольшого кусочка говядины. Поэтому мясо было готово уже через час. Бульон при этом получился прозрачным. Лук я обжарила с минимальным количеством масла, чтобы суп получился более диетическим. Специи никакие не добавляла, хотелось почувствовать натуральный вкус мясного бульона. Дочке в этом супе не хватило вермишели, а мне и в таком виде понравилось, очень вкусно. Спасибо за рецепт!