Sopa de ternera clásica con patatas
Ingredientes
Preparación paso a paso
PASO 1
¿Cómo cocinar la clásica sopa de ternera y patatas? Prepara los ingredientes necesarios para ello. Para cocinar la sopa tomo pulpa de res. Pero también puedes tomar carne con hueso. Pela las patatas con antelación y enjuágalas para quitarles la suciedad.
PASO 2
Verter agua sobre la carne, prender fuego y llevar a ebullición. Cuando se calienta, aparecerá espuma que es necesario quitar. Hervir la carne durante 1-1,5 horas. Cuando la carne esté cocida la retiramos del caldo y la cortamos en trozos. El caldo se puede colar. Esto lo hará más transparente. Regrese la carne picada al caldo. Llevar a ebullición.
PASO 3
Cortar las patatas peladas en trozos pequeños y colocar en la sartén con la carne. Dejar cocer durante 15 minutos.
PASO 4
En este momento pelar la cebolla, enjuagarla con agua fría y picarla finamente. Vierte un poco de aceite vegetal en una sartén caliente, agrega la cebolla picada y sofríe durante 2-3 minutos, revolviendo de vez en cuando.
PASO 5
Coloca las cebollas fritas en una cacerola con sopa. Agregue la hoja de laurel para darle sabor. Agrega sal y especias al gusto. Se pueden añadir lúpulos suneli como especia. Hervir por otros 5 minutos.
PASO 6
Pica un poco de perejil fresco en la sopa terminada. Déjelo reposar un poco debajo de la tapa. Vierta la sopa en tazones y sirva caliente. ¡Buen provecho!
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