Klassische Rindfleischsuppe mit Kartoffeln

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 2 std

1. SCHRITT 1

   

   Wie kocht man eine klassische Rindfleisch-Kartoffel-Suppe? Bereiten Sie hierfür die notwendigen Zutaten vor. Zum Kochen der Suppe nehme ich Rinderbrei. Man kann aber auch Fleisch mit Knochen nehmen. Schälen Sie die Kartoffeln vorher und spülen Sie sie ab, um Schmutz zu entfernen.

2. SCHRITT 2

   

   Das Fleisch mit Wasser übergießen, anzünden und zum Kochen bringen. Beim Erhitzen entsteht Schaum, der abgeschöpft werden muss. Das Fleisch 1-1,5 Stunden kochen lassen. Wenn das Fleisch gar ist, nehmen Sie es aus der Brühe und schneiden Sie es in Stücke. Die Brühe kann abgeseiht werden. Dadurch wird es transparenter. Das gehackte Fleisch wieder in die Brühe geben. Zum Kochen bringen.

3. SCHRITT 3

   

   Die geschälten Kartoffeln in kleine Stücke schneiden und mit dem Fleisch in die Pfanne geben. 15 Minuten kochen lassen.

4. SCHRITT 4

   

   Zu diesem Zeitpunkt die Zwiebel schälen, in kaltem Wasser abspülen und fein hacken. Etwas Pflanzenöl in eine heiße Pfanne geben, gehackte Zwiebeln dazugeben und unter gelegentlichem Rühren 2–3 Minuten anbraten.

5. SCHRITT 5

   

   Die Röstzwiebeln mit der Suppe in einen Topf geben. Für den Geschmack Lorbeerblatt hinzufügen. Mit Salz und Gewürzen abschmecken. Als Gewürz kann Suneli-Hopfen hinzugefügt werden. Weitere 5 Minuten kochen lassen.

6. SCHRITT 6

   

   In die fertige Suppe etwas frische Petersilie hacken. Lassen Sie es unter dem Deckel etwas ziehen. Die Suppe in Schüsseln füllen und heiß servieren. Guten Appetit!

Kommentare zum Rezept

Natalia M

06.10.2023

4.5

Mir gefiel die klassische Rindfleisch-Kartoffel-Suppe, ihre einfache Zubereitung und die minimalen Zutaten. Ich habe es aus einem kleinen Stück Rindfleisch gekocht. Daher war das Fleisch innerhalb einer Stunde fertig. Die Brühe wurde transparent. Ich habe die Zwiebel mit einer minimalen Menge Öl angebraten, um die Suppe diätetischer zu machen. Ich habe keine Gewürze hinzugefügt