クラシックなジャガイモ入り牛肉スープ

ステップバイステップの準備

調理時間: 2 時間

1. ステップ 1

   

   古典的な牛肉とジャガイモのスープの作り方は？これに必要な材料を準備します。スープを作るために牛肉のパルプを使います。しかし、骨付きの肉を食べることもできます。ジャガイモはあらかじめ皮をむき、洗って汚れを落としておきます。

2. ステップ 2

   

   肉に水を注ぎ、火をつけて沸騰させます。加熱すると泡が現れるので取り除きます。肉を1〜1.5時間煮ます。肉に火が通ったら、スープから取り出し、細かく切ります。スープは濾してもよい。こうすることでより透明感が増します。切った肉をスープに戻します。沸騰させます。

3. ステップ 3

   

   皮をむいたジャガイモを小さく切り、肉と一緒に鍋に入れます。 15分間調理したままにします。

4. ステップ 4

   

   この時点で、玉ねぎの皮をむき、冷水で洗い、細かく刻みます。熱したフライパンにサラダ油を少量入れ、みじん切りにした玉ねぎを加え、時々混ぜながら2～3分炒めます。

5. ステップ 5

   

   炒めた玉ねぎをスープの入った鍋に入れます。風味付けに月桂樹の葉を加えます。塩とスパイスを加えて味を調えます。スネリホップをスパイスとして加えることができます。さらに5分間煮ます。

6. ステップ 6

   

   完成したスープに新鮮なパセリを刻みます。蓋の下で少し醸造させます。スープを器に注ぎ、温かいうちにお召し上がりください。食欲旺盛！

レシピへのコメント

ナタリア・M

06.10.2023

4.5

私は、古典的な牛肉とジャガイモのスープ、準備が簡単で材料が最小限であることが気に入りました。小さな牛肉から調理しました。したがって、肉は1時間以内に調理されました。スープは透明になりました。より栄養価の高いスープにするために、最小限の油で玉ねぎを炒めました。スパイスは一切加えませんでした。肉汁本来の味を感じたかったのです。娘はこのスープに麺が足りなかったのですが、私はこれがとても美味しくて気に入りました。レシピをありがとう！