Klasyczna zupa wołowa z ziemniakami

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 2 godziny

1. KROK 1

   

   Jak ugotować klasyczną zupę wołowo-ziemniaczaną? Przygotuj do tego niezbędne składniki. Aby ugotować zupę, biorę miąższ wołowy. Ale możesz też wziąć mięso z kością. Ziemniaki wcześniej obierz i opłucz, aby usunąć brud.

2. KROK 2

   

   Mięso zalewamy wodą, podpalamy i doprowadzamy do wrzenia. Po podgrzaniu pojawi się piana, którą należy usunąć. Gotuj mięso przez 1-1,5 godziny. Gdy mięso będzie ugotowane, wyjmij je z bulionu i pokrój na kawałki. Rosół można przecedzić. Dzięki temu będzie bardziej przejrzyście. Posiekane mięso włóż z powrotem do bulionu. Doprowadzić do wrzenia.

3. KROK 3

   

   Obrane ziemniaki pokroić w drobną kostkę i wrzucić na patelnię z mięsem. Pozostawić do gotowania na 15 minut.

4. KROK 4

   

   W tym czasie obierz cebulę, opłucz ją w zimnej wodzie i drobno posiekaj. Na rozgrzaną patelnię wlać odrobinę oleju roślinnego, dodać posiekaną cebulę i smażyć przez 2-3 minuty, od czasu do czasu mieszając.

5. KROK 5

   

   Podsmażoną cebulę włożyć do garnka z zupą. Dodaj liść laurowy dla smaku. Dodać sól i przyprawy do smaku. Jako przyprawę można dodać chmiel suneli. Gotuj przez kolejne 5 minut.

6. KROK 6

   

   Do gotowej zupy posiekaj świeżą natkę pietruszki. Pozwól mu trochę zaparzyć pod pokrywką. Zupę rozlewamy do misek i podajemy gorącą. Smacznego!

Komentarze do przepisu

Natalia M

06.10.2023

4.5

Podobała mi się klasyczna zupa wołowo-ziemniaczana, łatwość przygotowania i minimalna ilość składników. Ugotowałam go z małego kawałka wołowiny. Dzięki temu mięso było gotowe w ciągu godziny. Rosół okazał się przezroczysty. Cebulę podsmażyłam na minimalnej ilości oleju, żeby zupa była bardziej dietetyczna. Nie dodawałam żadnych przypraw