Шоколадне морозиво з горіхами в блендері

Name: Шоколадне морозиво з горіхами в блендері
Total time: 6 h
Yield: 10
Ingredients: 600 ml Вершки; 200 g Гіркий шоколад; 4 Яйця курячі; 100 g Коричневий цукор; 100 g Волоські горіхи; 4 стол.л. Какао

Цей всім знайомий і улюблений з дитинства десерт ми готуємо самі. Ага, морозиво! Дуже смачний і ситний десерт з яскраво вираженим шоколадно-горіховим смаком. Ви і ваші діти будете щасливі. Від жирності вершків і якості шоколаду залежить смак і густота страви. Якщо ви хочете отримати десерт, схожий на магазинне морозиво, вершки потрібно брати середньої жирності – 15-20%. Якщо взяти дуже густі вершки, наприклад, домашні, то ласощі буде більше схоже на дуже смачний кремовий десерт Нутелла, який, до речі, можна використовувати як крем для торта. Якщо додати какао-порошок, який не є обов'язковим інгредієнтом в рецепті, морозиво матиме приємну гірчинку, характерну для якісного темного шоколаду. Бажаю приємних вражень і вдалих експериментів при приготуванні і дегустації цього чудового домашнього морозива!

143

9448

Медлін Пауелл

Автор рецепта

Шоколадне морозиво з горіхами в блендері

Калорії

439ККал

Білок

7грам

Жир

28грам

Вуглеводи

25грам

*Харчова цінність 1 порції

Інгредієнти

Порції: 10

600ml

200g

4

100g

100g

4стол.л.

Покрокова підготовка

Час приготування: 6 годеньини

КРОК 1
Інгредієнти, необхідні для приготування шоколадного морозива з горіхами.
КРОК 2
Вершки, поламаний шоколад і какао-порошок (за бажанням) з'єднати в каструлі (бажано з товстим дном), розтопити на повільному вогні, не доводячи до кипіння.
КРОК 3
Зняти з вогню і охолодити суміш до кімнатної температури.
КРОК 4
Волоські горіхи підсмажити на сухій сковороді або на деку в духовці.
КРОК 5
Потім наріжте горіхи досить дрібно, хоча більші шматочки можна зберегти.
КРОК 6
Жовтки з'єднайте з цукром.
КРОК 7
Подрібнюємо цю суміш блендером або міксером протягом 2-3 хвилин, поки маса не посвітлішає.
КРОК 8
У каструлю з шоколадним кремом додати збиті з цукром жовтки.
КРОК 9
Ще трохи збийте, щоб інгредієнти з’єдналися.
КРОК 10
Каструлю поставити на водяну баню. (Так як у мене каструля з товстим дном, надійна, перевірена, я просто ставлю її на повільний вогонь). Варіть на повільному вогні, постійно помішуючи і не даючи закипіти, хвилин 10 або трохи більше - крем повинен трохи уваритися і загуснути.
КРОК 11
Якщо раптом вершки закиплять, відразу знімаємо з вогню і вливаємо пару столових ложок холодного молока або вершків і перемішуємо. Потім поверніть каструлю на водяну баню. Готовий крем зніміть з вогню. Помістіть каструлю з кремом в миску з холодною водою, продовжуючи помішувати крем, поки він не охолоне.
КРОК 12
Додайте подрібнені горіхи і знову перемішайте.
КРОК 13
Охолоджену масу перекласти в придатну для заморожування ємність і поставити в морозильну камеру приблизно на 4 години для застигання, може знадобитися більше часу. Можна перемішати масу кілька разів, не допускаючи утворення великих кристалів. В цілому, завдяки своїй густоті крем має однорідну консистенцію. Коли маса повністю застигне, це означає, що десерт готовий. Ви можете розкласти морозиво в креманниці і пригостити себе. Смачного

Коментарі до рецепту

Стефанія

26.12.2023

4.7

Смачного!!!! Дуже дякую!!! Натомість мій варіант.

ДТП

26.12.2023

4.9

вау, крем!!! схоже на сметану! Такого ще не бачила))) а морозиво ок!

Петрушка

26.12.2023

4.7

Дякую за рецепт, спробуйте приготувати і так, виходить чудово

главбикс

26.12.2023

4.6

смачно..... люблю морозиво.... фото супер.

мама ласунів

26.12.2023

4.5

glavbyx написала: смачно..... люблю морозиво...... фото супер. Готуйте на здоров'я! Десерт виходить дуже смачним!

мама ласунів

26.12.2023

4.7

Ава Рі я написала: без крему!!! схоже на сметану! Такого ще не бачила))) а морозиво ок! Такий крем можна купити на базарі у селян! Але якщо взяти промислові вершки меншої жирності, близько 15% жирності, то вийде дуже смачне морозиво, менш жирне і більше схоже на промислове. Удачі! Дякуємо за коментар!