Шоколадне морозиво з горіхами в блендері

Покрокова підготовка

Час приготування: 6 годеньини

1. КРОК 1

   

   Інгредієнти, необхідні для приготування шоколадного морозива з горіхами.

2. КРОК 2

   

   Вершки, поламаний шоколад і какао-порошок (за бажанням) з'єднати в каструлі (бажано з товстим дном), розтопити на повільному вогні, не доводячи до кипіння.

3. КРОК 3

   

   Зняти з вогню і охолодити суміш до кімнатної температури.

4. КРОК 4

   

   Волоські горіхи підсмажити на сухій сковороді або на деку в духовці.

5. КРОК 5

   

   Потім наріжте горіхи досить дрібно, хоча більші шматочки можна зберегти.

6. КРОК 6

   

   Жовтки з'єднайте з цукром.

7. КРОК 7

   

   Подрібнюємо цю суміш блендером або міксером протягом 2-3 хвилин, поки маса не посвітлішає.

8. КРОК 8

   

   У каструлю з шоколадним кремом додати збиті з цукром жовтки.

9. КРОК 9

   

   Ще трохи збийте, щоб інгредієнти з’єдналися.

10. КРОК 10

    

    Каструлю поставити на водяну баню. (Так як у мене каструля з товстим дном, надійна, перевірена, я просто ставлю її на повільний вогонь). Варіть на повільному вогні, постійно помішуючи і не даючи закипіти, хвилин 10 або трохи більше - крем повинен трохи уваритися і загуснути.

11. КРОК 11

    

    Якщо раптом вершки закиплять, відразу знімаємо з вогню і вливаємо пару столових ложок холодного молока або вершків і перемішуємо. Потім поверніть каструлю на водяну баню. Готовий крем зніміть з вогню. Помістіть каструлю з кремом в миску з холодною водою, продовжуючи помішувати крем, поки він не охолоне.

12. КРОК 12

    

    Додайте подрібнені горіхи і знову перемішайте.

13. КРОК 13

    

    Охолоджену масу перекласти в придатну для заморожування ємність і поставити в морозильну камеру приблизно на 4 години для застигання, може знадобитися більше часу. Можна перемішати масу кілька разів, не допускаючи утворення великих кристалів. В цілому, завдяки своїй густоті крем має однорідну консистенцію. Коли маса повністю застигне, це означає, що десерт готовий. Ви можете розкласти морозиво в креманниці і пригостити себе. Смачного

Коментарі до рецепту

Стефанія

26.12.2023

4.7

Смачного!!!! Дуже дякую!!! Натомість мій варіант.

ДТП

26.12.2023

4.9

вау, крем!!! схоже на сметану! Такого ще не бачила))) а морозиво ок!

Петрушка

26.12.2023

4.7

Дякую за рецепт, спробуйте приготувати і так, виходить чудово

главбикс

26.12.2023

4.6

смачно..... люблю морозиво.... фото супер.

мама ласунів

26.12.2023

4.5

glavbyx написала: смачно..... люблю морозиво...... фото супер. Готуйте на здоров'я! Десерт виходить дуже смачним!

мама ласунів

26.12.2023

4.7

Ава Рі я написала: без крему!!! схоже на сметану! Такого ще не бачила))) а морозиво ок! Такий крем можна купити на базарі у селян! Але якщо взяти промислові вершки меншої жирності, близько 15% жирності, то вийде дуже смачне морозиво, менш жирне і більше схоже на промислове. Удачі! Дякуємо за коментар!