Glace au chocolat et noix dans un mixeur

Name: Glace au chocolat et noix dans un mixeur
Total time: 6 h
Yield: 10
Ingredients: 600 ml Crème; 200 g Chocolat amer; 4 Oeufs de poule; 100 g Cassonade; 100 g Noix; 4 cuillerée à soupe Cacao

Nous préparons nous-mêmes ce dessert, familier à tous et apprécié depuis l'enfance. Ouais, de la glace ! Un dessert très savoureux et satisfaisant avec un goût distinct de chocolat et de noix. Vous et vos enfants serez heureux. Le goût et la densité du plat dépendent de la teneur en matière grasse de la crème et de la qualité du chocolat. Si vous souhaitez obtenir un dessert similaire à une glace du commerce, vous devez prendre une crème à teneur moyenne en matières grasses - 15 à 20 %. Si vous prenez de la crème très épaisse, par exemple faite maison, la délicatesse ressemblera davantage à une très savoureuse crème dessert au Nutella, qui, d'ailleurs, peut être utilisée comme crème pour un gâteau. Si vous ajoutez de la poudre de cacao, qui n'est pas un ingrédient obligatoire dans la recette, la glace aura une agréable amertume caractéristique du chocolat noir de haute qualité. Je vous souhaite d'agréables impressions et des expériences réussies lors de la préparation et de la dégustation de cette merveilleuse glace maison !

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Madelyn Powell

Auteur de la recette

Glace au chocolat et noix dans un mixeur

Calories

439kcal

Protéines

7g

Lipides

28g

Glucides

25g

*Valeur nutritionnelle par portion

Ingrédients

Portions: 10

600ml

200g

4

100g

100g

4cuillerée à soupe

Préparation étape par étape

Temps de préparation: 6 heures

ÉTAPE 1
Ingrédients nécessaires pour faire de la glace au chocolat et aux noix.
ÉTAPE 2
Mélangez la crème, les brisures de chocolat et le cacao en poudre (facultatif) dans une casserole (à fond épais de préférence), faites fondre à feu doux, sans porter à ébullition.
ÉTAPE 3
Retirer du feu et laisser refroidir le mélange à température ambiante.
ÉTAPE 4
Rôtir les noix dans une poêle à sec ou sur une plaque à pâtisserie au four.
ÉTAPE 5
Hachez ensuite les noix assez finement, même si des morceaux plus gros peuvent être conservés.
ÉTAPE 6
Mélangez les jaunes avec le sucre.
ÉTAPE 7
Broyer ce mélange à l'aide d'un mixeur ou d'un mixeur pendant 2-3 minutes jusqu'à ce que la masse devienne plus légère.
ÉTAPE 8
Ajouter les jaunes fouettés avec le sucre dans la poêle avec la crème au chocolat.
ÉTAPE 9
Fouettez encore un peu juste pour combiner les ingrédients.
ÉTAPE 10
Placer la casserole dans un bain-marie. (Comme j'ai une casserole à fond épais, fiable et éprouvée, je la mets simplement sur feu doux). Cuire à feu doux, en remuant constamment et sans laisser bouillir, pendant 10 minutes ou un peu plus - la crème doit bouillir un peu et épaissir.
ÉTAPE 11
Si soudainement la crème commence à bouillir, retirez immédiatement du feu et versez quelques cuillères à soupe de lait ou de crème froide et remuez. Remettez ensuite la casserole dans le bain-marie. Retirez la crème finie du feu. Placez la casserole avec la crème dans un bol d'eau froide en continuant de remuer la crème jusqu'à ce qu'elle refroidisse.
ÉTAPE 12
Ajoutez les noix hachées et remuez à nouveau.
ÉTAPE 13
Transférez la masse refroidie dans un récipient adapté à la congélation et mettez-la au congélateur pendant environ 4 heures pour qu'elle durcisse, cela peut prendre plus de temps. Vous pouvez remuer la masse plusieurs fois sans permettre la formation de gros cristaux. En général, de par sa densité, la crème a une consistance uniforme. Lorsque la masse durcit complètement, cela signifie que le dessert est prêt. Vous pouvez mettre de la glace dans des bols à glace et vous servir. Bon appétit

Commentaires sur la recette

Stéfanie

26.12.2023

4.7

Délicieux!!!! Merci beaucoup!!! Au lieu de cela, mon option.

Accident

26.12.2023

4.9

wow, de la crème !!! on dirait de la crème sure ! Je n'ai jamais rien vu de tel auparavant))) et la glace est ok !

Parsline

26.12.2023

4.7

Merci pour la recette, essayez de la faire de cette façon aussi, elle s'avère excellente aussi

glavbyx

26.12.2023

4.6

délicieux..... J'adore les glaces.... la photo est super.

mère gourmande

26.12.2023

4.5

glavbyx a écrit : délicieux..... J'adore les glaces...... la photo est super. Cuisinez pour votre santé ! Le dessert s'avère très savoureux !

mère gourmande

26.12.2023

4.7

Ava Ri j'ai écrit : pas de crème !!! on dirait de la crème sure ! Je n'ai jamais rien vu de tel auparavant))) et la glace est ok ! On peut acheter ce genre de crème au marché chez les paysans ! Mais si vous prenez de la crème industrielle avec une teneur plus faible en matières grasses, environ 15 % de matière grasse, vous obtiendrez une glace très savoureuse, moins grasse et plus proche de la glace industrielle. Bonne chance! Merci pour votre commentaire !