Gelato al cioccolato con noci in un frullatore

Name: Gelato al cioccolato con noci in un frullatore
Total time: 6 h
Yield: 10
Ingredients: 600 ml Crema; 200 g Cioccolato amaro; 4 Uova di gallina; 100 g Zucchero di canna; 100 g Noci; 4 cucchiaio Cacao

Prepariamo noi stessi questo dolce, familiare a tutti e amato fin dall'infanzia. Evvai, gelato! Un dessert molto gustoso e soddisfacente con un distinto gusto di cioccolato e nocciole. Tu e i tuoi figli sarete felici. Il gusto e la densità del piatto dipendono dal contenuto di grassi della panna e dalla qualità del cioccolato. Se vuoi ottenere un dessert simile al gelato acquistato in negozio, devi prendere una crema a medio contenuto di grassi - 15-20%. Se prendi una crema molto densa, ad esempio fatta in casa, la delicatezza assomiglierà più a un dessert alla crema di Nutella molto gustoso, che, tra l'altro, può essere usato come crema per una torta. Se aggiungi il cacao in polvere, che non è un ingrediente obbligatorio nella ricetta, il gelato avrà una piacevole amarezza caratteristica del cioccolato fondente di alta qualità. Vi auguro piacevoli impressioni ed esperimenti riusciti durante la preparazione e la degustazione di questo meraviglioso gelato fatto in casa!

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Ruby Patterson

Autore della ricetta

Gelato al cioccolato con noci in un frullatore

Calorie

439Kcal

Proteina

7gram

Grassa

28gram

Carboidrati

25gram

*Valore nutrizionale di 1 porzione

Ingredienti

Porzioni: 10

600ml

200g

4

100g

100g

4cucchiaio

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 6 ore

PASSO 1
Ingredienti necessari per preparare il gelato al cioccolato con noci.
PASSO 2
Unire in un pentolino (meglio se dal fondo spesso) la panna, il cioccolato spezzettato e il cacao in polvere (facoltativo), sciogliere a fuoco basso, senza portare a bollore.
PASSO 3
Togliere dal fuoco e raffreddare la miscela a temperatura ambiente.
PASSO 4
Tostare le noci in una padella asciutta o su una teglia nel forno.
PASSO 5
Quindi tritare le noci abbastanza finemente, anche se i pezzi più grandi possono essere conservati.
PASSO 6
Unire i tuorli con lo zucchero.
PASSO 7
Macinare questa miscela utilizzando un frullatore o un mixer per 2-3 minuti fino a quando la massa diventa più leggera.
PASSO 8
Aggiungere i tuorli montati con lo zucchero nella padella con la crema al cioccolato.
PASSO 9
Frullare ancora un po' giusto per amalgamare gli ingredienti.
PASSO 10
Metti la padella a bagnomaria. (Dato che ho una casseruola dal fondo spesso, affidabile e collaudata, l'ho messa a fuoco basso). Cuocere a fuoco basso, mescolando continuamente e senza far bollire, per 10 minuti o poco più: la crema dovrebbe ridursi un po 'e addensarsi.
PASSO 11
Se all'improvviso la panna comincia a bollire, togliete subito dal fuoco e versate un paio di cucchiai di latte o panna freddi e mescolate. Quindi riportare la padella a bagnomaria. Togliere la crema finita dal fuoco. Mettete il pentolino con la panna in una ciotola con acqua fredda, continuando a mescolare la panna finché non si sarà raffreddata.
PASSO 12
Aggiungere le noci tritate e mescolare ancora.
PASSO 13
Trasferire la massa raffreddata in un contenitore adatto al congelamento e metterla nel congelatore per circa 4 ore a indurire, potrebbe volerci più tempo. Puoi mescolare la massa più volte senza che si formino cristalli di grandi dimensioni. In generale, data la sua densità, la crema ha una consistenza uniforme. Quando la massa si indurisce completamente significa che il dolce è pronto. Puoi mettere il gelato nelle coppe da gelato e servirti da solo. Buon appetito

Commenti sulla ricetta

Stefania

26.12.2023

4.7

Delizioso!!!! Molte grazie!!! Invece, la mia opzione.

Incidente

26.12.2023

4.9

wow, crema!!! sembra panna acida! Non ho mai visto niente del genere prima))) e il gelato è ok!

Parslina

26.12.2023

4.7

Grazie per la ricetta, prova anche tu a farla così, verrà benissimo

glavbyx

26.12.2023

4.6

delizioso..... adoro il gelato.... la foto è super.

mamma golosa di dolci

26.12.2023

4.5

glavbyx ha scritto: delizioso..... adoro il gelato...... la foto è super. Cucina per la tua salute! Il dessert risulta molto gustoso!

mamma golosa di dolci

26.12.2023

4.7

Ava Ri ho scritto: niente crema!!! sembra panna acida! Non ho mai visto niente del genere prima))) e il gelato è ok! Puoi comprare questo tipo di crema al mercato dai contadini! Ma se prendi una panna industriale con un contenuto di grassi inferiore, circa il 15%, otterrai un gelato molto gustoso, meno grasso e più simile al gelato industriale. Buona fortuna! Grazie per il tuo commento!