Gelato al cioccolato fatto in casa - 13 ricette di cucina

Il gelato al cioccolato fatto in casa delizierà tutti in una giornata calda. Può essere servito come dessert in qualsiasi festività, compreso Capodanno. Può essere preparato in coppette per gelato, coppe per waffle, sotto forma di ghiacciolo su stecco o addirittura come torta a tutti gli effetti. Porta le ricette nel tuo salvadanaio!

Gelato al cioccolato fatto in casa

Particolarmente consigliato ai mangiatori di cioccolato!) È sempre bello avere nel proprio libro di cucina diverse ricette collaudate per il gelato al cioccolato fatto in casa, soprattutto se è preparato con ingredienti diversi. A proposito di prodotti: questo delizioso dessert può essere preparato utilizzando cacao in polvere o cioccolato già pronto, prevalentemente fondente. E se ci metti dei riempitivi, cambiandoli otteniamo ogni volta una nuova ricetta.

Ingredienti richiesti: cacao/cioccolato e zucchero o suoi sostituti. I restanti prodotti sono sostituibili, in elenco: gran parte dei latticini, uova, amido, aromi vari, addensanti.

La versione più economica di questo piatto è preparata con il latte. Per addensarlo vengono utilizzati metodi diversi, in modo da ottenere un minimo di prodotti: latte, cioccolato, zucchero addensante.

Si può ottenere un gelato più ricco utilizzando panna ad alto contenuto di grassi, mentre un gelato meno calorico utilizzando yogurt naturale. La cosa principale nella preparazione del gelato in casa è il processo di congelamento. Per evitare la comparsa di cristalli di ghiaccio, è necessario mescolare accuratamente la massa congelata ogni venti o trenta minuti. La situazione è complicata dal fatto che tale procedura non è sempre disponibile. Ad esempio quando il gelato viene preparato in appositi stampi a forma di ghiacciolo. In questo caso si consiglia di selezionare una ricetta specifica e seguire quanto scritto in essa.

Anche il cacao o il cioccolato devono essere aggiunti abilmente all'impasto del futuro dolce. Mescolare bene il cacao con lo zucchero, quindi versare il latte freddo o la panna e portare fino ad ottenere un composto omogeneo. E solo dopo versalo nel liquido bollente. Il cioccolato può essere aggiunto durante il processo di cottura, spezzettandolo. E per accelerarlo, grattugialo.

L'elenco dei ripieni per gelato al cioccolato comprende: noci, canditi, biscotti, panna dolce, marmellata, caramello, waffle, menta, ciliegie. È meglio controllare individualmente la compatibilità dei sapori di altre bacche o frutti.