Gelato al latte condensato e panna acida fatto in casa

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 3 ore

1. PASSO 1

   

   Come preparare il gelato fatto in casa con panna acida e latte condensato? Preparare il cibo. Devi prendere panna acida fresca, con un contenuto di grassi del 20%, assicurati di prestare attenzione allo spessore. Per fare il gelato è meglio prenderlo dal frigorifero. Anche il cacao in polvere dovrebbe essere scelto da un produttore affidabile, proprio come il latte condensato. Cucinerò con la gelatiera, quindi metti prima la ciotola della gelatiera nel congelatore. Preparare il contenitore per l'uso nel congelatore.

2. PASSO 2

   

   In una ciotola profonda, mescolare il latte condensato, la panna acida fredda e il cacao in polvere setacciato (in modo che non ci siano grumi nel gelato). La quantità di cacao in polvere può essere aumentata o diminuita a seconda delle preferenze personali.

3. PASSO 3

   

   Mescolare tutti gli ingredienti fino a che liscio. Puoi usare un mixer o semplicemente una frusta.

4. PASSO 4

   

   Versare il composto liquido nella ciotola della gelatiera e accendere la gelatiera per 40 minuti. Alla fine del programma, versare il gelato in un contenitore e metterlo nel congelatore. Se non avete la gelatiera versate subito il composto liquido in un contenitore e mettetelo in freezer. Dopo un'ora, togliere il contenitore e mescolare il contenuto in modo che nel gelato non si formino cristalli di ghiaccio e il gelato diventi morbido e arioso. Ripetere questa procedura 2 - 3 volte.

5. PASSO 5

   

   Togliere il gelato congelato dal congelatore e lasciarlo per qualche minuto a temperatura ambiente. Usando una pallina per gelato, versare la quantità necessaria di gelato nelle ciotole, cospargere con cioccolato grattugiato e l'eventuale copertura (andrà bene cioccolato o caramello). È meglio non lasciare a lungo il gelato sulla tavola; si scioglie abbastanza velocemente.

Commenti sulla ricetta

Giulia

20.08.2023

4.7

Forse qualcuno troverà utile questa video ricetta del gelato fatto in casa a base di panna e latte condensato.

Natalia M

20.08.2023

4.5

Raramente faccio il gelato fatto in casa; Preferisco i coni acquistati in negozio. Ma all'improvviso volevo davvero il gelato, ma non c'era la possibilità di andare al negozio. Ho iniziato a cercare sul sito una ricetta adatta, in base alla disponibilità di cibo nel frigorifero. Ho trovato il gelato fatto in casa a base di latte condensato. Ero un po' confuso dalla presenza della panna acida, avevo paura che si arricciasse a scaglie. Ma la mia panna acida era fresca, quindi ho colto l'occasione. Il latte condensato aveva già aggiunto il cacao; Non ho aggiunto altro. Ho preparato una porzione da 200 g di peso totale per testarla. E la ricetta è così semplice, tutto quello che devi fare è mescolare la panna acida e il latte condensato al cioccolato (nel mio caso). Ho messo il contenitore nel congelatore e ho iniziato a mescolare ogni ora. Nella prima ora il gelato assomigliava ad una crema densa. Dopo un'altra ora questa “crema” è diventata ancora più densa, quasi congelata. Non avevo più la forza di aspettare un'altra ora) Inoltre il gelato sembrava così appetitoso! Il risultato è oltre ogni lode! La consistenza è liscia, delicata, senza cristalli di ghiaccio. Il gusto è meraviglioso, non stucchevole. Non puoi sentire affatto la panna acida. Gelato soft molto buono! Lo cucinerò di nuovo, soprattutto perché è così semplice)

Ira

20.08.2023

4.8

Il gelato è venuto strepitoso!!! Che bontà Anna, grazie mille per la ricetta! Il mio reportage fotografico -->>

Helga

20.08.2023

4.5

Sono d'accordo con Ira, il gelato è davvero molto gustoso)) *sono riuscito a scattare una foto prima di mangiarlo tutto* grazie