Glace maison au lait concentré et à la crème sure

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 3 heures

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire de la glace maison à partir de crème sure et de lait concentré ? Préparez la nourriture. Vous devez prendre de la crème sure fraîche, avec une teneur en matières grasses de 20%, veillez à faire attention à l'épaisseur. Pour faire de la glace, il est préférable de la sortir du réfrigérateur. La poudre de cacao doit également être choisie auprès d'un fabricant de confiance, tout comme le lait concentré. Je vais cuisiner dans une sorbetière, alors placez d'abord le bol de la sorbetière au congélateur. Préparez le récipient pour une utilisation au congélateur.

2. ÉTAPE 2

   

   Dans un bol profond, mélanger le lait concentré, la crème sure froide et la poudre de cacao tamisée (pour qu'il n'y ait pas de grumeaux dans la glace). La quantité de poudre de cacao peut être augmentée ou diminuée selon les préférences personnelles.

3. ÉTAPE 3

   

   Mélanger tous les ingrédients jusqu'à consistance lisse. Vous pouvez utiliser un mixeur ou simplement un fouet.

4. ÉTAPE 4

   

   Versez le mélange liquide dans le bol de la sorbetière et allumez la sorbetière pendant 40 minutes. A la fin du programme, versez la glace dans un récipient et mettez-la au congélateur. Si vous n’avez pas de sorbetière, versez immédiatement le mélange liquide dans un récipient et mettez-le au congélateur. Au bout d'une heure, retirez le récipient et mélangez le contenu afin que des cristaux de glace ne se forment pas dans la glace et que la glace devienne molle et aérée. Répétez cette procédure 2 à 3 fois.

5. ÉTAPE 5

   

   Sortez la glace surgelée du congélateur et laissez-la quelques minutes à température ambiante. À l'aide d'une cuillère à glace, versez la quantité requise de glace dans les bols, saupoudrez de chocolat râpé et de n'importe quelle garniture (du chocolat ou du caramel feront l'affaire). Il vaut mieux ne pas laisser de glace sur la table trop longtemps ; ça fond assez vite.

Commentaires sur la recette

Julie

20.08.2023

4.7

Peut-être que quelqu'un trouvera utile cette recette vidéo de glace maison à base de crème et de lait concentré.

Natalia M.

20.08.2023

4.5

Je fais rarement des glaces maison ; Je préfère les cornets du commerce. Mais du coup, j'avais vraiment envie de glace, mais je n'avais aucune possibilité d'aller au magasin. J'ai commencé à chercher sur le site une recette adaptée, en fonction de la disponibilité des aliments dans le réfrigérateur. J'ai trouvé des glaces maison à base de lait concentré. J'étais un peu dérouté par la présence de crème sure, j'avais peur qu'elle s'enroule en flocons. Mais ma crème sure était fraîche, alors j'ai tenté ma chance. Le lait concentré contenait déjà du cacao ajouté ; Je n'en ai pas ajouté davantage. J'ai préparé une portion de 200 g de poids total pour tester. Et la recette est si simple qu'il vous suffit de mélanger de la crème sure et du lait concentré au chocolat (dans mon cas). J'ai mis le récipient au congélateur et j'ai commencé à remuer toutes les heures. Au cours de la première heure, la glace ressemblait à une crème épaisse. Au bout d'une heure supplémentaire, cette « crème » est devenue encore plus épaisse, presque gelée. Je n'avais plus la force d'attendre encore une heure) En plus, la glace avait l'air tellement appétissante ! Le résultat est au-delà des éloges ! La consistance est onctueuse, délicate, sans cristaux de glace. Le goût est merveilleux, pas écoeurant. Vous ne sentez pas du tout la crème sure. Très belle glace molle ! Je vais le cuisiner à nouveau, d'autant plus que c'est si simple)

Ira

20.08.2023

4.8

La glace s'est avérée incroyable !!! Tellement délicieuse Anna, merci beaucoup pour la recette ! Mon reportage photo -->>

Helga

20.08.2023

4.5

Je suis d'accord avec Ira, la glace est vraiment très savoureuse)) *j'ai réussi à prendre une photo avant de tout manger* merci