Il gelato nella gelatiera - 5 ricette di cucina

Attualmente sul mercato sono presenti due tipologie di questi elettrodomestici: automatici e semiautomatici. In linea di principio, per una ricetta in gelatiera, non importa che tipo di dispositivo possiedi (l'importante è che ne abbia uno). Il principio di funzionamento per entrambi è lo stesso: prima mescolare la massa, raffreddarla e poi congelarla. Di conseguenza il prodotto in uscita risulta essere omogeneo, non congelato, e morbido quanto basta.

La domanda sorge spontanea: non è possibile utilizzare un mixer per questo? Risposta: no, non puoi. Cioè, ovviamente puoi, ma il mixer non ha funzioni aggiuntive come il congelamento uniforme. E il gelato preparato con il suo aiuto corre il rischio di avere nella sua struttura pezzi di ghiaccio croccanti.

I prodotti più importanti per ogni gelatiere sono il latte (panna) e lo zucchero. Tutti gli altri componenti come cacao, cioccolato, marmellata, sciroppo, frutta, frutti di bosco, latte condensato e così via vengono aggiunti a piacere e secondo la ricetta scelta. Di norma, il dispositivo viene già fornito con ricette di gelato. Ma puoi sempre andare su Internet per loro, ad esempio qui))

In genere, il tempo di cottura in gelatiera dura fino a quaranta minuti. Il tempo finale dipende dalla potenza dell'apparecchiatura, dalla composizione dei prodotti e dalla temperatura all'interno del congelatore da incasso. Anche i volumi delle ciotole variano, da un litro a 2,5 litri. Nelle vaschette da un litro la resa del gelato è di circa cinquecento-seicento grammi.

Il gelato esce dalla gelatiera morbido e completamente pronto per il consumo. Per un congelamento più serio del prodotto, viene trasferito in un normale congelatore.