Semifreddo gelato al cioccolato dolce italiano

Preparazione passo dopo passo

Tempo di preparazione: 20 minuti

1. PASSO 1

   

   Come preparare il gelato semifreddo al cioccolato dolce? Preparare tutti gli ingredienti necessari.

2. PASSO 2

   

   Prendete una ciotola capiente e comoda e metteteci dentro la ricotta. Aggiungere lo zucchero a velo (può essere sostituito con zucchero fine) e lo zucchero vanigliato. Puoi sostituire lo zucchero vanigliato con la vanillina; dovrai prenderlo sulla punta di un coltello, poiché una quantità maggiore aggiungerà amarezza al piatto finito.

3. PASSO 3

   

   Utilizzando un mixer o una frusta, sbattere la ricotta fino ad ottenere una consistenza densa e liscia. Se usate lo zucchero fine, sbattete finché non sarà completamente sciolto.

4. PASSO 4

   

   Prendere 70 g di cioccolato fondente fondente, scioglierlo nel microonde o nel bagno di vapore. Prestare particolare attenzione se si scioglie nel microonde. Riscaldare il cioccolato per 10-15 secondi, mescolando accuratamente ogni volta. Lasciare raffreddare leggermente il cioccolato fuso.

5. PASSO 5

   

   Tritare finemente con un coltello i restanti 30 g di cioccolato.

6. PASSO 6

   

   Aggiungete il cioccolato fuso raffreddato alla ricotta montata con lo zucchero a velo.

7. PASSO 7

   

   Utilizzando un mixer, sbattere bene il composto fino ad ottenere una crema al cioccolato liscia.

8. PASSO 8

   

   Aggiungere alla panna il cioccolato tritato.

9. PASSO 9

   

   E mescolare accuratamente con una spatola in modo che i pezzi di cioccolato siano distribuiti uniformemente in tutta la massa.

10. PASSO 10

    

    Sbattere la panna ben fredda ad alto contenuto di grassi (dal 33%) con un mixer fino a ottenere una schiuma soffice e densa. Iniziare a sbattere a bassa velocità (3 minuti), aumentare gradualmente la velocità. La battitura può richiedere circa 7-10 minuti. Fai solo attenzione a non sbattere la panna, altrimenti ti ritroverai con il burro!

11. PASSO 11

    

    Aggiungere la panna montata in parti alla base di cioccolato.

12. PASSO 12

    

    Mescolare il tutto accuratamente e con attenzione per non far precipitare la crema. Dovremmo ottenere una crema al cioccolato molto delicata, morbida e profumata. A proposito, questa crema è perfetta per stratificare le torte; potete usarla per decorare i cupcakes (poi è meglio sciogliere tutto il cioccolato, altrimenti i pezzi tritati potrebbero rimanere incastrati nella sac à poche) o semplicemente servire nei bicchieri. Ma noi facciamo il gelato, quindi continuiamo a cucinare :)

13. PASSO 13

    

    Prendete una qualsiasi pirofila (io ho una teglia per muffin di 13x24 cm e profonda circa 6 cm) o un contenitore di plastica per il congelamento, coprite con pellicola trasparente (se cuocete in un contenitore di plastica potete saltare questo passaggio).

14. PASSO 14

    

    Metti la base di cioccolato finita nel contenitore preparato. Coprite anche la parte superiore con pellicola o coperchio.

15. PASSO 15

    

    Mettiamo il nostro gelato nel congelatore e dimentichiamocene per 4-5 ore, o meglio ancora, tutta la notte!

16. PASSO 16

    

    Dopo poco, il nostro delizioso Semifreddo al cioccolato e ricotta con cioccolato è pronto! È incredibilmente morbido e setoso!

17. PASSO 17

    

    Dividetelo in piatti porzionati e servite. Decorate a vostro gusto il classico semifreddo fatto in casa, ad esempio con frutti di bosco, gocce di cioccolato, eventuale sciroppo e foglioline di menta. Buon appetito!

Commenti sulla ricetta

Nika

06.10.2023

5

Ho deciso di fare il gelato al cioccolato Dessert Semifreddo solo perché in frigorifero erano rimasti un po' di ricotta e un 35% di panna. Non lasciare che il cibo vada sprecato, soprattutto perché mio marito adora il gelato. Ho apportato alcune modifiche perché ho deciso di preparare un gelato cremoso con gocce di cioccolato. Ciò è dovuto al fatto che ultimamente, a causa della scarsa qualità del cioccolato, ho avuto problemi nella preparazione della crema al cioccolato e di altri piatti. Avevo solo paura di rovinare la ricotta e la panna. Dato che avevo del cibo avanzato, era sufficiente per esattamente 2 porzioni. A proposito, ho sostituito lo zucchero vanigliato con quello intensivo alla vaniglia. Tutto è preparato in modo molto semplice e veloce, ma risulta così delizioso!!! Secondo i miei gusti il ​​gelato è venuto così. Mi sono reso conto da solo che puoi prendere una base di latte e quindi il volo dell'immaginazione è illimitato. Volevo fare questo gelato con noci pecan, cracker e frutti di bosco. Nel complesso, questa ricetta è sicuramente un successo!

Nika

06.10.2023

4.7

Questa ricetta del gelato semifreddo al cioccolato mi è piaciuta così tanto che l'ho rifatta. Ho usato 2 volte meno zucchero a velo, dato che come ripieno del gelato ho usato anche salsa al caramello e noci dolci. Questa volta, avendo preparato una base di ricotta, ho aggiunto i confetti tritati al coltello. Poi ho aggiunto la panna montata e ho mescolato. Il contenuto di grassi della mia crema era del 35%. Poi ho iniziato a posizionare il gelato preparato nei contenitori, versando la salsa al caramello su ogni strato in ordine casuale. L'ho messo nel congelatore per una notte. È venuto molto dolce e gustoso!!! Prima di servire ho spolverato il gelato con un po' di noccioline zuccherate tritate.

Pirko Rita

06.10.2023

4.9

Questo è il semifreddo più buono che abbia mai provato! Il dolce si è rivelato molto delicato, dal gusto brillante, allo stesso tempo cremoso e cioccolatoso, mi sono piaciuti soprattutto i pezzetti di cioccolato. È un bene che l'autore abbia suggerito di non sciogliere completamente il cioccolato, ma di lasciare anche piccole briciole e pezzetti, è molto gustoso. Il semifreddo è davvero morbido e setoso! Tieni presente che ho utilizzato barrette di cioccolato fondente di alta qualità di un marchio svizzero con un aroma forte e un ricco gusto di cacao. È importante!!! Utilizzando cioccolato di media e bassa qualità, vi ritroverete con un dolce per nulla gustoso. In una foto il gelato è freddo, ma non ancora completamente congelato, è morbido. E nella seconda foto il gelato è già completamente congelato. Entrambe le opzioni sono deliziose. E oltre. Il gelato non forma davvero cristalli, a differenza di altre ricette di gelato fatto in casa in cui è necessario togliere il gelato dal congelatore e mescolarlo periodicamente.

nasstin

06.10.2023

4.5

Che bellezza! Semplicemente mozzafiato!

Natusik

06.10.2023

4.8

Violochka, ottima ricetta! Ben fatto!!!

olgay198108

06.10.2023

4.8

Adoro il gelato)) E questa ricetta è semplicemente deliziosa))

Teri

06.10.2023

4.7

Grazie mille