Schokoladeneis mit Nüssen im Mixer

Name: Schokoladeneis mit Nüssen im Mixer
Total time: 6 h
Yield: 10
Ingredients: 600 ml Creme; 200 g Bitter Schokolade; 4 Hühnereier; 100 g Brauner Zucker; 100 g Walnüsse; 4 esslöffel Kakao

Dieses Dessert, das jedem bekannt und seit der Kindheit beliebt ist, machen wir selbst. Juhu, Eis! Ein sehr leckeres und sättigendes Dessert mit einem ausgeprägten Schokoladen- und Nussgeschmack. Sie und Ihre Kinder werden glücklich sein. Der Geschmack und die Dichte des Gerichts hängen vom Fettgehalt der Sahne und der Qualität der Schokolade ab. Wenn Sie ein Dessert erhalten möchten, das dem im Laden gekauften Eis ähnelt, müssen Sie Sahne mit mittlerem Fettgehalt nehmen – 15-20 %. Nimmt man sehr dicke Sahne, zum Beispiel selbstgemacht, sieht die Delikatesse eher wie ein sehr leckeres Nutella-Sahne-Dessert aus, das übrigens auch als Sahne für einen Kuchen verwendet werden kann. Wenn Sie Kakaopulver hinzufügen, das im Rezept keine obligatorische Zutat ist, erhält das Eis eine angenehme Bitterkeit, die für hochwertige dunkle Schokolade charakteristisch ist. Ich wünsche Ihnen angenehme Eindrücke und erfolgreiche Experimente bei der Zubereitung und Verkostung dieses wunderbaren hausgemachten Eises!

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Ruby Patterson

Autor des Rezepts

Kalorien

439Kcal

Eiweiß

7gramm

Fett

28gramm

Kohlenhydrate

25gramm

*Nährwert von 1 Portion

Zutaten

Portionen: 10

600ml

200g

4

100g

100g

4esslöffel

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung

Kochzeit: 6 std

SCHRITT 1
Benötigte Zutaten für die Herstellung von Schokoladeneis mit Nüssen.
SCHRITT 2
Sahne, Schokoladensplitter und Kakaopulver (optional) in einen Topf (vorzugsweise mit dickem Boden) geben und bei schwacher Hitze schmelzen, ohne es zum Kochen zu bringen.
SCHRITT 3
Vom Herd nehmen und die Mischung auf Raumtemperatur abkühlen lassen.
SCHRITT 4
Die Walnüsse in einer trockenen Pfanne oder auf einem Backblech im Ofen rösten.
SCHRITT 5
Anschließend die Nüsse ganz fein hacken, größere Stücke lassen sich aber auch sparen.
SCHRITT 6
Eigelb mit Zucker vermischen.
SCHRITT 7
Mahlen Sie diese Mischung mit einem Mixer oder Mixer 2-3 Minuten lang, bis die Masse leichter wird.
SCHRITT 8
Das geschlagene Eigelb mit Zucker in die Pfanne mit Schokoladencreme geben.
SCHRITT 9
Noch ein wenig verquirlen, um die Zutaten zu vermischen.
SCHRITT 10
Stellen Sie die Pfanne in ein Wasserbad. (Da ich einen zuverlässigen und bewährten Topf mit dickem Boden habe, stelle ich ihn einfach auf niedrige Hitze). Bei schwacher Hitze unter ständigem Rühren und ohne Kochen 10 Minuten oder etwas länger kochen lassen – die Sahne sollte etwas einkochen und eindicken.
SCHRITT 11
Wenn die Sahne plötzlich zu kochen beginnt, nehmen Sie sie sofort vom Herd, gießen Sie ein paar Esslöffel kalte Milch oder Sahne hinein und rühren Sie um. Anschließend die Pfanne wieder ins Wasserbad stellen. Die fertige Creme vom Herd nehmen. Stellen Sie die Pfanne mit der Sahne in eine Schüssel mit kaltem Wasser und rühren Sie die Sahne weiter, bis sie abgekühlt ist.
SCHRITT 12
Gehackte Nüsse hinzufügen und erneut umrühren.
SCHRITT 13
Füllen Sie die abgekühlte Masse in einen zum Einfrieren geeigneten Behälter und stellen Sie sie zum Aushärten etwa 4 Stunden lang in den Gefrierschrank, es kann länger dauern. Sie können die Masse mehrmals umrühren, ohne dass sich große Kristalle bilden. Im Allgemeinen hat die Creme aufgrund ihrer Dichte eine gleichmäßige Konsistenz. Wenn die Masse vollständig ausgehärtet ist, ist das Dessert fertig. Sie können Eis in Eisbecher füllen und sich selbst bedienen. Guten Appetit

Kommentare zum Rezept

Stefania

26.12.2023

4.7

Lecker!!!! Vielen Dank!!! Stattdessen meine Option.

Unfall

26.12.2023

4.9

Wow, Sahne!!! sieht aus wie Sauerrahm! So etwas habe ich noch nie gesehen))) und das Eis ist ok!

Parslina

26.12.2023

4.7

Vielen Dank für das Rezept, probieren Sie es auch so, es ist auch großartig geworden

glavbyx

26.12.2023

4.6

lecker..... ich liebe Eis.... das Foto ist super.

Mutter einer Naschkatze

26.12.2023

4.5

glavbyx hat geschrieben: lecker..... ich liebe Eis...... das Foto ist super. Kochen Sie für Ihre Gesundheit! Der Nachtisch ist sehr lecker geworden!

Mutter einer Naschkatze

26.12.2023

4.7

Ava Ri Ich habe geschrieben: keine Creme!!! sieht aus wie Sauerrahm! So etwas habe ich noch nie gesehen))) und das Eis ist ok! Diese Art von Sahne kann man auf dem Markt bei Bauern kaufen! Wenn Sie jedoch Industriesahne mit einem geringeren Fettgehalt, etwa 15 % Fett, nehmen, erhalten Sie ein sehr leckeres Eis, das weniger Fett enthält und eher Industrieeis ähnelt. Viel Glück! Vielen Dank für Ihren Kommentar!