Klassischer Meerrettich mit Tomaten ohne Kochen

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 1 std 30 min

1. SCHRITT 1

   

   Wie macht man klassischen Meerrettich mit Tomaten, ohne für den Winter zu kochen? Bereiten Sie zunächst alle notwendigen Zutaten gemäß der Liste vor. Gläser und Deckel vorher sterilisieren. Informationen dazu sowie weitere Feinheiten der Konservierung finden Sie in den Artikeln zu Zubereitungen und den Links am Ende des Rezepts. Wählen Sie reife rote Tomaten, Sie können auch einige grüne Tomaten hinzufügen, nicht mehr als 2/5 der Gesamtmasse. Wenn Sie möchten, können Sie dem Meerrettich noch etwas Zucker hinzufügen.

2. SCHRITT 2

   

   Waschen Sie die Tomaten gut und schneiden Sie sie in beliebige Stücke, damit sie bequem gehackt werden können. Bei Bedarf können die Schale und die Kerne der Tomate entfernt werden.

3. SCHRITT 3

   

   Mahlen Sie die Tomaten in einem Fleischwolf oder zerkleinern Sie sie mit einem Mixer.

4. SCHRITT 4

   

   Knoblauch und Meerrettichwurzel schälen, gründlich mit kaltem Wasser abspülen und mit Küchenpapier trocken tupfen.

5. SCHRITT 5

   

   Schneiden Sie die Meerrettichwurzel in kleine Stücke, um sie bequemer zerkleinern zu können.

6. SCHRITT 6

   

   Mahlen Sie den Knoblauch und die Meerrettichwurzel mit einem Mixer oder Fleischwolf. Wenn Sie alles in einem Fleischwolf zerkleinern möchten, stülpen Sie eine Plastiktüte über den Hals des Geräts, damit Ihre Augen beim Verarbeiten der „bösen“ Wurzel nicht brennen.

7. SCHRITT 7

   

   Gehackten Knoblauch und Meerrettichwurzel zu den Tomaten geben und sofort schnell umrühren. Dann Salz hinzufügen, nochmals gut vermischen, mit einem Deckel abdecken und ca. 40-60 Minuten ruhen lassen, bis sich das Salz richtig aufgelöst hat.

8. SCHRITT 8

   

   Den vorbereiteten Meerrettich in gekühlte, sterile Gläser füllen und die Deckel aufschrauben. Im Kühlschrank oder Keller aufbewahren. Guten Appetit!

Kommentare zum Rezept

Elvira

26.08.2023

4.5

• Als Kind nannte ich Meerrettich „Meerrettichmarmelade“. Alle Bekannten meiner Mutter, die hofften, meine Interpretation des Namens des scharfen Gerichts zu hören, fragten mich oft noch einmal und brachen in Gelächter aus. Unser Haus war immer voller Gäste. Die Leckereien sind einfach – alles, was im Garten gewachsen ist. Ich vermisse immer noch die Feste von damals. • Das Rezept ist klassisch, es hat mir gefallen. Ich selbst kann hier wirklich nichts hinzufügen.

Irena

26.08.2023

4.8

Lecker und würzig. Mir gefällt auch dieses Rezept für scharfes Adjika aus Tomaten und Meerrettichwurzel.

lena.blazutskaya.76

26.08.2023

4.6

Danke für das Rezept. Meerrettich mit Tomaten ohne Kochen für den Winter ist super geworden!

Esenija

26.08.2023

4.8

es ist köstlich geworden! Klassischer Meerrettich mit Tomaten ohne Kochen für den Winter – ein tolles Rezept!!

Hase260188

26.08.2023

4.6

Mein Mann liebt Meerrettich mit Tomaten. Fügt alles hinzu. Danke für das Rezept.

Katjuscha-Käsekuchen

26.08.2023

4.8

Klassischer Meerrettich mit Tomaten für den Winter ohne Kochen ist meiner Meinung nach das beste Dressing für verschiedene Gerichte. Mein Mann liebt es so sehr, dass er es einfach aufs Brot streut. Es ist ganz einfach zuzubereiten und macht viel Freude.

Tatiana

26.08.2023

4.5

Vielen Dank, ein ausgezeichnetes Rezept für klassischen Meerrettich mit Tomaten, ohne für den Winter zu kochen