Raifort classique aux tomates sans cuisson

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 1 heures 30 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire du raifort classique avec des tomates sans cuisiner pour l'hiver ? Tout d’abord, préparez tous les ingrédients nécessaires selon la liste. Stérilisez les bocaux et les couvercles au préalable. Pour savoir comment procéder, ainsi que d'autres subtilités de conservation, lisez les articles sur les préparations, les liens en fin de recette. Choisissez des tomates rouges bien mûres, vous pouvez également ajouter quelques tomates vertes, pas plus des 2/5 de la masse totale. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter un peu de sucre au raifort.

2. ÉTAPE 2

   

   Lavez bien les tomates, coupez-les en morceaux arbitraires pour qu'elles soient faciles à hacher. La peau et les graines de la tomate peuvent être retirées si vous le souhaitez.

3. ÉTAPE 3

   

   Broyez les tomates dans un hachoir à viande ou hachez-les avec un mixeur.

4. ÉTAPE 4

   

   Épluchez l'ail et la racine de raifort, rincez abondamment à l'eau froide et séchez avec du papier absorbant.

5. ÉTAPE 5

   

   Coupez la racine de raifort en petits morceaux pour un hachage plus pratique.

6. ÉTAPE 6

   

   Broyer l'ail et la racine de raifort à l'aide d'un mixeur ou d'un hachoir à viande. Si vous allez tout broyer dans un hachoir à viande, placez un sac en plastique sur le cou de l'appareil afin que vos yeux ne piquent pas pendant le traitement de la « mauvaise » racine.

7. ÉTAPE 7

   

   Ajoutez l'ail haché et la racine de raifort aux tomates et remuez immédiatement et rapidement. Ajoutez ensuite du sel, mélangez bien à nouveau, couvrez avec un couvercle et laissez reposer environ 40 à 60 minutes jusqu'à ce que le sel se dissolve correctement.

8. ÉTAPE 8

   

   Versez le raifort préparé dans des bocaux stériles refroidis et vissez les couvercles. A conserver au réfrigérateur ou en cave. Bon appétit!

Commentaires sur la recette

Elvire

26.08.2023

4.5

• Quand j'étais enfant, j'appelais le raifort « confiture de raifort ». Toutes les connaissances de ma mère, espérant entendre mon interprétation du nom du plat épicé, me le demandaient souvent à nouveau et éclataient de rire. Notre maison était toujours pleine d'invités. Les friandises sont simples : tout ce qui pousse dans le jardin. Les fêtes de cette époque me manquent encore. • La recette est classique, j'ai bien aimé. Il n’y a vraiment rien à ajouter de moi-même ici.

Irène

26.08.2023

4.8

Savoureux et épicé. J'aime aussi cette recette d'adjika épicé à base de tomates et de racine de raifort.

lena.blazutskaya.76

26.08.2023

4.6

Merci pour la recette. Le raifort aux tomates sans cuisson pour l'hiver s'est avéré excellent !

Ésenija

26.08.2023

4.8

ça s'est avéré délicieux ! Raifort classique aux tomates sans cuisson pour l'hiver - une excellente recette !!

Lapin260188

26.08.2023

4.6

Mon mari adore le raifort aux tomates. Ajoute à tout. Merci pour la recette.

Katyusha-cheesecake

26.08.2023

4.8

Le raifort classique aux tomates pour l'hiver sans cuisson est à mon avis la meilleure vinaigrette pour divers plats. Mon mari l'aime tellement qu'il le met simplement sur du pain. C'est assez simple à préparer et apporte beaucoup de plaisir.

Tatiana

26.08.2023

4.5

Merci, une excellente recette de raifort classique aux tomates sans cuisson pour l'hiver