Шоколадное мороженое с орехами в блендере

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 6 ч

1. ШАГ 1

   

   Продукты, необходимые для приготовления Шоколадного мороженого с орехами.

2. ШАГ 2

   

   Соединим в кастрюле (желательно с толстым дном) сливки, поломанный шоколад и какао-порошок (можно не класть), растопим на небольшом огне, не доводя до кипения.

3. ШАГ 3

   

   Снимаем с огня и остужаем смесь до комнатной температуры.

4. ШАГ 4

   

   На сухой сковороде или на противне в духовке обжариваем грецкие орехи.

5. ШАГ 5

   

   Затем измельчаем орехи достаточно мелко, хотя можно сохранить и более крупные кусочки.

6. ШАГ 6

   

   Желтки соединяем с сахаром.

7. ШАГ 7

   

   Растираем эту смесь с помощью блендера или миксера в течение 2-3-х минут, пока масса не посветлеет.

8. ШАГ 8

   

   Добавляем в кастрюлю с шоколадными сливками взбитые с сахаром желтки.

9. ШАГ 9

   

   Всё еще немного взбиваем только, чтобы соединились ингредиенты.

10. ШАГ 10

    

    Ставим кастрюлю на водяную баню. (Так как у меня кастрюля с толстым дном, надежная, проверенная, я ставлю её просто на маленький огонь). Готовим на небольшом огне, постоянно помешивая и не давая закипеть, минут 10 или чуть больше - крем должен немного увариться, загустеть.

11. ШАГ 11

    

    Если вдруг крем начнет закипать, тут же снимаем с огня и вливаем пару ложек холодного молока или сливок, размешиваем. После чего возвращаем кастрюлю на водяную баню. Готовый крем снимаем с огня. Ставим кастрюлю с кремом в миску с холодной водой, продолжая помешивать крем, пока не остынет.

12. ШАГ 12

    

    Добавляем измельченные орехи и еще раз размешиваем.

13. ШАГ 13

    

    Перекладываем остывшую массу в емкость, пригодную для заморозки и убираем в морозильную камеру примерно на 4 часа для застывания, возможно, это займет больше времени. Можно несколько раз перемешать массу, не давая образоваться крупным кристаллам. В целом, благодаря плотности, крем получился однородной консистенции.Когда масса полностью застывает, это означает, что десерт готов. Можно раскладывать мороженое по креманкам и угощаться. Приятного аппетита

Комментарии к рецепту

stefania

26.12.2023

4.7

Вкуснятина!!!! Спасибо большое!!! Взамен мой вариант.

Ава Ри Я

26.12.2023

4.9

ничо себе сливки!!! выглядят как сметана! я таких вообще никогда не видела )))а мороженое норм!

Парслина

26.12.2023

4.7

спасибо за рецепт, попробуйте еще и так приготовить, тоже получается замечательно

glavbyx

26.12.2023

4.6

вкуснотище..... я люблю морженное...... фото супер.

мама сладкоежек

26.12.2023

4.5

glavbyx написал(а):вкуснотище..... я люблю морженное...... фото супер.Готовьте на здоровье! Десерт получается очень вкусным!

мама сладкоежек

26.12.2023

4.7

Ава Ри Я написал(а):ничо себе сливки!!! выглядят как сметана! я таких вообще никогда не видела )))а мороженое норм!Такие сливки можно купить на рынке у крестьян! Но если Вы возьмёте промышленные сливки с меньшей жирностью, где-то 15% жирности, то получится очень вкусное мороженое, менее жирное и больше похожее на промышленное. Желаю удачи! Благодарю за комментарий!