Шоколадна помадка з рідкою начинкою

Покрокова підготовка

Час приготування: 30 хвилин

1. КРОК 1

   

   Як приготувати шоколадну помадку з рідкою начинкою? Легко, швидко і просто. Спочатку підготуйте необхідні інгредієнти. Яйця потрібні великі, відбірні. Шоколад бажано хорошої якості з вмістом какао не менше 70%. Борошно беріть вищого сорту.

2. КРОК 2

   

   Шоколад розтопити на водяній бані або в мікрохвильовій печі. Щоб шоколад рівномірно танув і не прилипав до стінок, його необхідно періодично помішувати. Якісний шоколад буде однорідним, гладким і блискучим.

3. КРОК 3

   

   Вершкове масло розтопити і трохи остудити.

4. КРОК 4

   

   Влити ще тепле розтоплене масло в шоколад.

5. КРОК 5

   

   Добре перемішайте до однорідності. Маса повинна бути гладкою і блискучою.

6. КРОК 6

   

   В окремій мисці з’єднайте яйця, цукор і сіль. Збити міксером до однорідності і пишності. Важливо, щоб цукор і сіль розтанули, інакше вони опустяться на дно миски і обтяжать тісто. При цьому маса повинна посвітліти і зберегти на поверхні велику кількість бульбашок.

7. КРОК 7

   

   У збиту яєчну масу додати шоколадно-масляну суміш і знову збити міксером до однорідності.

8. КРОК 8

   

   Борошно просіяти з розпушувачем і додати до шоколадної суміші. Борошна може знадобитися більше або менше, залежно від консистенції тіста.

9. КРОК 9

   

   Перемішуємо тісто силіконовою лопаткою. Має вийти однорідне в’язке, але не дуже густе тісто.

10. КРОК 10

    

    Форми для кексів ретельно змастити вершковим маслом (навіть якщо вони силіконові).

11. КРОК 11

    

    Заповніть формочки шоколадним тістом. Мені тіста вистачило рівно на 6 формочок.

12. КРОК 12

    

    Поставте помадки в розігріту до 200°C духовку на 8-9 хвилин. Точний час залежить від вашої духовки. Від духовки краще взагалі не відходити. Адже якщо потримати помадку зайву хвилину, центр коржа пропечеться і з рідкого перетвориться в дуже тягучий або повністю пропечеться. Коли поверхня злегка підніметься в шапочку, вийміть кекси з духовки і трохи охолодіть у формі.

13. КРОК 13

    

    Готові помадки перекладаємо на блюдо і відразу подаємо, прикрасивши ягодами і м'ятою. За бажанням можна подати з кулькою ванільного морозива. Смачного!

Коментарі до рецепту

Ді.Кос

18.12.2023

4.6

Рецепт сподобався, все вийшло, дякую!) Десерт вийшов чудовим. У мене газова духовка, але не варто боятися діставати десерт через 8 хвилин.

Мерлізана

18.12.2023

5

смішно)))) Я спочатку прочитала "шоколадний фонтан", а потім побачила, що це шоколадний фонтан. Я зайшов запитати, чому десерт має таку дивну назву

Том

18.12.2023

4.6

Я завжди хотіла навчитися пекти помадки. Я переглянула багато рецептів, але ваш мене зацікавив. Обов'язково спробую. Подача на фото просто класна!!! Дякую за рецепт!!!

Пірко Рита

18.12.2023

4.6

Фантастика!!! Обожнюю цю смакоту! особливо смачно з фісташковим морозивом.