Schokoladenfondant mit flüssiger Füllung

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 30 min

1. SCHRITT 1

   

   Wie macht man Schokoladenfondant mit flüssiger Füllung? Einfach, schnell und einfach. Bereiten Sie zunächst die notwendigen Zutaten vor. Eier werden groß und selektiert benötigt. Schokolade ist vorzugsweise von guter Qualität mit einem Kakaoanteil von mindestens 70 %. Nehmen Sie Mehl der höchsten Qualität.

2. SCHRITT 2

   

   Die Schokolade im Wasserbad oder in der Mikrowelle schmelzen. Damit die Schokolade gleichmäßig schmilzt und nicht an den Wänden klebt, muss sie regelmäßig umgerührt werden. Hochwertige Schokolade wird homogen, glatt und glänzend sein.

3. SCHRITT 3

   

   Butter schmelzen und leicht abkühlen lassen.

4. SCHRITT 4

   

   Gießen Sie die noch warme geschmolzene Butter in die Schokolade.

5. SCHRITT 5

   

   Gut umrühren, bis eine glatte Masse entsteht. Die Masse sollte glatt und glänzend sein.

6. SCHRITT 6

   

   In einer separaten Schüssel Eier, Zucker und Salz vermischen. Mit einem Mixer schaumig und glatt rühren. Wichtig ist, dass Zucker und Salz schmelzen, sonst sinken sie auf den Boden der Schüssel und beschweren den Teig. In diesem Fall sollte die Masse aufhellen und viele Blasen an der Oberfläche zurückhalten.

7. SCHRITT 7

   

   Die Schokoladen-Butter-Mischung zur geschlagenen Eimasse geben und nochmals mit einem Mixer glatt rühren.

8. SCHRITT 8

   

   Mehl mit Backpulver sieben und zur Schokoladenmischung geben. Je nach Konsistenz des Teigs benötigen Sie möglicherweise mehr oder weniger Mehl.

9. SCHRITT 9

   

   Den Teig mit einem Silikonspatel verrühren. Sie sollten einen homogenen, zähflüssigen, aber nicht sehr dichten Teig erhalten.

10. SCHRITT 10

    

    Muffinformen gründlich mit Butter einfetten (auch wenn es sich um Silikonformen handelt).

11. SCHRITT 11

    

    Füllen Sie die Formen mit Schokoladenteig. Ich hatte genug Teig für genau 6 Förmchen.

12. SCHRITT 12

    

    Legen Sie die Fondants für 8–9 Minuten in den auf 200 °C vorgeheizten Ofen. Die genaue Zeit hängt von Ihrem Ofen ab. Es ist besser, sich überhaupt nicht weit vom Ofen zu entfernen. Denn wenn Sie den Fondant eine Minute länger halten, backt die Mitte des Kuchens und wird von flüssig zu sehr zähflüssig oder vollständig gebacken. Wenn die Oberfläche leicht zu einer Kappe angestiegen ist, die Cupcakes aus dem Ofen nehmen und in der Form etwas abkühlen lassen.

13. SCHRITT 13

    

    Die fertigen Fondants in eine Schüssel geben und sofort servieren, garniert mit Beeren und Minze. Nach Belieben mit einer Kugel Vanilleeis servieren. Guten Appetit!

Kommentare zum Rezept

Di.Kos

18.12.2023

4.6

Das Rezept hat mir gut gefallen, alles hat geklappt, danke!) Der Nachtisch hat super geschmeckt. Ich habe einen Gasherd, aber Sie sollten keine Angst haben, den Nachtisch nach 8 Minuten herauszunehmen.

Merlisana

18.12.2023

5

lustig)))) Ich habe zuerst „Schokoladenbrunnen“ gelesen und erst dann gesehen, dass es sich um einen Schokoladenbrunnen handelt. Ich kam herein, um zu fragen, warum das Dessert einen so seltsamen Namen hat

Tom

18.12.2023

4.6

Ich wollte schon immer lernen, wie man Fondants backt. Ich habe mir viele Rezepte angeschaut, aber deines hat mich interessiert. Ich werde es auf jeden Fall versuchen. Die Präsentation auf dem Foto ist einfach Klasse!!! Danke für das Rezept!!!

Pirko Rita

18.12.2023

4.6

Fantastisch!!! Ich liebe diese Delikatesse! Besonders lecker mit Pistazieneis.