Fondant au chocolat fourré liquide

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 30 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire du fondant au chocolat fourré liquide ? Facile, rapide et simple. Tout d’abord, préparez les ingrédients nécessaires. Les œufs sont nécessaires gros, sélectionnés. Le chocolat est de préférence de bonne qualité avec une teneur en cacao d'au moins 70 %. Prenez de la farine de la plus haute qualité.

2. ÉTAPE 2

   

   Faire fondre le chocolat au bain-marie ou au micro-ondes. Pour que le chocolat fonde uniformément et ne colle pas aux parois, il faut le remuer périodiquement. Un chocolat de haute qualité sera homogène, onctueux et brillant.

3. ÉTAPE 3

   

   Faire fondre le beurre et laisser refroidir légèrement.

4. ÉTAPE 4

   

   Versez le beurre fondu encore tiède dans le chocolat.

5. ÉTAPE 5

   

   Bien mélanger jusqu'à consistance lisse. La masse doit être lisse et brillante.

6. ÉTAPE 6

   

   Dans un autre bol, mélanger les œufs, le sucre et le sel. Battre avec un mélangeur jusqu'à consistance mousseuse et lisse. Il est important que le sucre et le sel fondent, sinon ils vont couler au fond du bol et alourdir la pâte. Dans ce cas, la masse doit s'éclaircir et retenir un grand nombre de bulles en surface.

7. ÉTAPE 7

   

   Ajouter le mélange chocolat-beurre à la masse d'œufs battus et battre à nouveau au batteur jusqu'à consistance lisse.

8. ÉTAPE 8

   

   Tamisez la farine avec la levure chimique et ajoutez-la au mélange chocolaté. Vous aurez peut-être besoin de plus ou moins de farine, selon la consistance de la pâte.

9. ÉTAPE 9

   

   Mélangez la pâte à l'aide d'une spatule en silicone. Vous devriez obtenir une pâte homogène, visqueuse, mais pas très dense.

10. ÉTAPE 10

    

    Beurrer soigneusement les moules à muffins (même s'ils sont en silicone).

11. ÉTAPE 11

    

    Remplissez les moules de pâte au chocolat. J'avais assez de pâte pour exactement 6 moules.

12. ÉTAPE 12

    

    Placez les fondants dans un four préchauffé à 200°C pendant 8 à 9 minutes. L'heure exacte dépend de votre four. Il vaut mieux ne pas s’éloigner du tout du four. Après tout, si vous maintenez le fondant pendant une minute supplémentaire, le centre du gâteau va cuire et passer de liquide à très visqueux ou complètement cuit. Lorsque la surface a légèrement gonflé en forme de capuchon, retirez les cupcakes du four et laissez-les refroidir légèrement dans le moule.

13. ÉTAPE 13

    

    Transférez les fondants finis dans un plat et servez immédiatement, garni de baies et de menthe. Si vous le souhaitez, vous pouvez accompagner d'une boule de glace vanille. Bon appétit!

Commentaires sur la recette

Di. Kos

18.12.2023

4.6

J'ai aimé la recette, tout s'est bien passé, merci !) Le dessert était délicieux. J'ai un four à gaz, mais il ne faut pas avoir peur de sortir le dessert au bout de 8 minutes.

Merlisana

18.12.2023

5

drôle)))) J'ai d'abord lu "fontaine de chocolat", et c'est seulement ensuite que j'ai vu que c'était une fontaine de chocolat. Je suis venu demander pourquoi le dessert porte un nom si étrange ; ne s’agit-il pas de muffins ordinaires fourrés à du liquide ? très similaire au moins

Tom

18.12.2023

4.6

J'ai toujours voulu apprendre à faire des fondants. J'ai regardé beaucoup de recettes, mais la vôtre m'a intéressé. Je vais certainement l'essayer. La présentation sur la photo est tout simplement classe !!! Merci pour la recette !!!

Pirko Rita

18.12.2023

4.6

Fantastique!!! J'adore cette gourmandise ! particulièrement délicieux avec de la glace à la pistache.