Fondente al cioccolato con ripieno liquido

Preparazione passo dopo passo

Tempo di preparazione: 30 minuti

1. PASSO 1

   

   Come preparare il fondente al cioccolato con ripieno liquido? Facile, veloce e semplice. Per prima cosa preparate gli ingredienti necessari. Le uova sono necessarie grandi, selezionate. Il cioccolato è preferibilmente di buona qualità con un contenuto di cacao almeno del 70%. Prendi la farina della massima qualità.

2. PASSO 2

   

   Sciogliere il cioccolato a bagnomaria o nel microonde. Per garantire che il cioccolato si sciolga in modo uniforme e non si attacchi alle pareti, è necessario mescolarlo periodicamente. Il cioccolato di alta qualità risulterà omogeneo, liscio e lucente.

3. PASSO 3

   

   Sciogliere il burro e farlo raffreddare leggermente.

4. PASSO 4

   

   Versare il burro fuso ancora caldo nel cioccolato.

5. PASSO 5

   

   Mescolare bene fino a che liscio. La massa dovrebbe essere liscia e lucida.

6. PASSO 6

   

   In una ciotola separata, unire le uova, lo zucchero e il sale. Sbattere con un mixer fino a ottenere un composto soffice e liscio. È importante che lo zucchero e il sale si sciolgano altrimenti andranno a depositarsi sul fondo della ciotola appesantendo l'impasto. In questo caso la massa dovrebbe alleggerirsi e trattenere un gran numero di bolle in superficie.

7. PASSO 7

   

   Aggiungere il composto di burro e cioccolato alla massa di uova sbattute e sbattere ancora con un mixer fino a che liscio.

8. PASSO 8

   

   Setacciare la farina con il lievito e aggiungerla al composto di cioccolato. Potrebbe essere necessaria più o meno farina, a seconda della consistenza dell'impasto.

9. PASSO 9

   

   Mescolare l'impasto utilizzando una spatola in silicone. Dovresti ottenere un impasto omogeneo viscoso, ma non molto denso.

10. PASSO 10

    

    Ungere bene gli stampini per muffin con il burro (anche se sono in silicone).

11. PASSO 11

    

    Riempire gli stampini con l'impasto al cioccolato. Avevo abbastanza impasto per esattamente 6 stampini.

12. PASSO 12

    

    Mettete i fondenti in forno preriscaldato a 200°C per 8-9 minuti. Il tempo esatto dipende dal vostro forno. È meglio non allontanarsi affatto dal forno. Dopotutto, se tieni il fondente per un minuto in più, il centro della torta si cuocerà e passerà da liquido a molto viscoso o completamente cotto. Quando la superficie si sarà sollevata leggermente formando una calotta, togliete i cupcakes dal forno e fateli raffreddare leggermente nella teglia.

13. PASSO 13

    

    Trasferire i fondenti finiti su un piatto e servire immediatamente, guarniti con frutti di bosco e menta. Se lo desiderate potete servire con una pallina di gelato alla vaniglia. Buon appetito!

Commenti sulla ricetta

Di.Kos

18.12.2023

4.6

La ricetta mi è piaciuta, tutto ha funzionato, grazie!) Il dessert era buonissimo. Io ho il forno a gas, ma non bisogna aver paura di togliere il dolce dopo 8 minuti.

Merlisana

18.12.2023

5

divertente)))) Ho letto per la prima volta “fontana di cioccolato”, e solo allora ho visto che era fontana di cioccolato. Sono entrato per chiedere come mai il dolce ha un nome così strano; non sono semplicemente normali muffin con ripieno liquido? almeno molto simile

Tom

18.12.2023

4.6

Ho sempre desiderato imparare a preparare i fondenti. Ho guardato tante ricette, ma la tua mi ha interessato. Lo proverò sicuramente. La presentazione nella foto è semplicemente di classe!!! Grazie per la ricetta!!!

Pirko Rita

18.12.2023

4.6

Fantastico!!! Adoro questa prelibatezza! particolarmente delizioso con il gelato al pistacchio.