Шоколадно-кремовий мус

Покрокова підготовка

Час приготування: 3 годеньини

1. КРОК 1

   

   Необхідні інгредієнти: вершки, молоко, яйця, шоколад, вафлі, вершкове масло, цукор, цукрова пудра, желатин.

2. КРОК 2

   

   Відокремити білки від жовтків.

3. КРОК 3

   

   Жовтки змішати з цукром.

4. КРОК 4

   

   Поставте на водяну баню і збивайте, поки суміш не загусне. Зняти з лазні.

5. КРОК 5

   

   Желатин залийте молоком і дайте йому набрякнути.

6. КРОК 6

   

   Далі в желатин додаємо дрібно накришений шоколад і нагріваємо, помішуючи, до повного розчинення шоколаду.

7. КРОК 7

   

   Зняти з водяної бані і вмішати масло. Дайте суміші трохи охолонути.

8. КРОК 8

   

   Змішати шоколадну і жовткову суміш.

9. КРОК 9

   

   Потім поставити на плиту на повільний вогонь. Постійно помішуючи і час від часу піднімаючи ковш, нагрівайте суміш до розчинення цукру. При помішуванні стежте, щоб суміш не прилипла до дна!

10. КРОК 10

    

    Вершки збити міксером. Білки так само збити до міцної піни, поступово додаючи цукрову пудру. Акуратно вмішайте збиті вершки і яєчні білки в шоколадно-жовткову суміш.

11. КРОК 11

    

    Подрібніть вафлі в блендері в дрібну крихту.

12. КРОК 12

    

    Викласти мус в миски, чергуючи шари з вафельною крихтою: мус – вафельна крихта – мус. Поставте в холодильник на 2-3 години для застигання.

13. КРОК 13

    

    Прикрасити десерт можна свіжими ягодами, фруктами, печивом. Смачного!

Коментарі до рецепту

мама ласунів

10.10.2023

5

Я голосую! Обожнюю такі смачні ласощі, час від часу балую себе такими!