Mousse alla crema di cioccolato

Preparazione passo dopo passo

Tempo di preparazione: 3 ore

1. PASSO 1

   

   Ingredienti richiesti: panna, latte, uova, cioccolato, waffle, burro, zucchero, zucchero a velo, gelatina.

2. PASSO 2

   

   Separare gli albumi dai tuorli.

3. PASSO 3

   

   Mescolare i tuorli con lo zucchero.

4. PASSO 4

   

   Mettere a bagnomaria e frullare fino a quando il composto si addensa. Togliere dallo stabilimento balneare.

5. PASSO 5

   

   Versare il latte sulla gelatina e lasciarla gonfiare.

6. PASSO 6

   

   Successivamente, aggiungere il cioccolato tritato finemente alla gelatina e scaldare, mescolando, fino a quando il cioccolato non sarà completamente sciolto.

7. PASSO 7

   

   Togliere dal bagnomaria e incorporare il burro. Lasciare raffreddare leggermente il composto.

8. PASSO 8

   

   Mescolare il composto di cioccolato e tuorli.

9. PASSO 9

   

   Poi mettetela sul fuoco a fuoco basso. Mescolando continuamente e sollevando di tanto in tanto il mestolo, scaldate il composto finché lo zucchero non si sarà sciolto. Mentre mescoli, assicurati che il composto non si attacchi al fondo!

10. PASSO 10

    

    Sbattere la panna con un mixer. Sbattere gli albumi allo stesso modo fino a ottenere una schiuma forte, aggiungendo gradualmente lo zucchero a velo. Incorporate delicatamente la panna montata e gli albumi al composto di tuorli e cioccolato.

11. PASSO 11

    

    Macinare i waffle in un frullatore in briciole fini.

12. PASSO 12

    

    Disporre la mousse nelle ciotole, alternando gli strati con le briciole di waffle: mousse – briciole di waffle – mousse. Mettere in frigorifero per 2-3 ore a rassodare.

13. PASSO 13

    

    Puoi decorare il dessert con bacche fresche, frutta, biscotti. Buon appetito!

Commenti sulla ricetta

mamma golosa di dolci

10.10.2023

5

Voto! Adoro queste prelibatezze e ogni tanto mi concedo queste cose!