Mousse à la crème au chocolat

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 3 heures

1. ÉTAPE 1

   

   Ingrédients requis : crème, lait, œufs, chocolat, gaufres, beurre, sucre, sucre en poudre, gélatine.

2. ÉTAPE 2

   

   Séparez les blancs des jaunes.

3. ÉTAPE 3

   

   Mélangez les jaunes avec le sucre.

4. ÉTAPE 4

   

   Placer au bain-marie et fouetter jusqu'à ce que le mélange épaississe. Retirer des bains publics.

5. ÉTAPE 5

   

   Versez le lait sur la gélatine et laissez gonfler.

6. ÉTAPE 6

   

   Ajoutez ensuite le chocolat finement broyé à la gélatine et faites chauffer en remuant jusqu'à ce que le chocolat soit complètement fondu.

7. ÉTAPE 7

   

   Retirer du bain-marie et incorporer le beurre. Laissez le mélange refroidir légèrement.

8. ÉTAPE 8

   

   Mélanger le mélange de chocolat et de jaune.

9. ÉTAPE 9

   

   Mettez-le ensuite sur le feu à feu doux. En remuant constamment et en soulevant de temps en temps la louche, faites chauffer le mélange jusqu'à ce que le sucre se dissolve. Lorsque vous remuez, veillez à ce que le mélange ne colle pas au fond !

10. ÉTAPE 10

    

    Battre la crème au batteur. Battez les blancs de la même manière jusqu'à obtenir une mousse forte en ajoutant progressivement le sucre en poudre. Incorporez délicatement la chantilly et les blancs d'œufs au mélange chocolat-jaunes.

11. ÉTAPE 11

    

    Broyez les gaufres dans un mixeur en miettes fines.

12. ÉTAPE 12

    

    Disposez la mousse dans des bols en alternant les couches avec la chapelure de gaufre : mousse – chapelure de gaufre – mousse. Placer au réfrigérateur pendant 2-3 heures pour durcir.

13. ÉTAPE 13

    

    Vous pouvez décorer le dessert avec des baies fraîches, des fruits, des biscuits. Bon appétit!

Commentaires sur la recette

mère gourmande

10.10.2023

5

Je vote ! J'adore les friandises si savoureuses et je m'offre de temps en temps de telles choses !