Mousse de crema de chocolate

Preparación paso a paso

Tiempo de preparación: 3 hora

1. PASO 1

   

   Ingredientes necesarios: nata, leche, huevos, chocolate, gofres, mantequilla, azúcar, azúcar glass, gelatina.

2. PASO 2

   

   Separar las claras de las yemas.

3. PASO 3

   

   Mezclar las yemas con el azúcar.

4. PASO 4

   

   Colocar al baño maría y batir hasta que la mezcla espese. Retirar de la casa de baños.

5. PASO 5

   

   Vierte la leche sobre la gelatina y deja que se hinche.

6. PASO 6

   

   A continuación, agregue el chocolate finamente triturado a la gelatina y caliente, revolviendo, hasta que el chocolate se derrita por completo.

7. PASO 7

   

   Retirar del baño maría y agregar la mantequilla. Deja que la mezcla se enfríe un poco.

8. PASO 8

   

   Mezclar la mezcla de chocolate y yema.

9. PASO 9

   

   Luego ponlo al fuego a fuego lento. Removiendo constantemente y levantando de vez en cuando el cucharón, calienta la mezcla hasta que el azúcar se disuelva. ¡Al revolver, asegúrese de que la mezcla no se pegue al fondo!

10. PASO 10

    

    Batir la nata con una batidora. Batir las claras de la misma forma hasta obtener una espuma fuerte, añadiendo poco a poco el azúcar glass. Incorpora suavemente la nata montada y las claras a la mezcla de yemas de chocolate.

11. PASO 11

    

    Muele los gofres en una licuadora hasta obtener migajas finas.

12. PASO 12

    

    Colocar la mousse en tazones, alternando capas con migas de gofre: mousse – migas de gofre – mousse. Colóquelo en el refrigerador durante 2-3 horas para que se endurezca.

13. PASO 13

    

    Puedes decorar el postre con bayas frescas, frutas y galletas. ¡Buen provecho!

Comentarios sobre la receta

madre golosa

10.10.2023

5

¡Yo voto! ¡Me encantan esas delicias y, de vez en cuando, me doy el gusto de probarlas!