Schokoladencrememousse

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 3 std

1. SCHRITT 1

   

   Benötigte Zutaten: Sahne, Milch, Eier, Schokolade, Waffeln, Butter, Zucker, Puderzucker, Gelatine.

2. SCHRITT 2

   

   Trennen Sie das Eiweiß vom Eigelb.

3. SCHRITT 3

   

   Eigelb mit Zucker vermischen.

4. SCHRITT 4

   

   In ein Wasserbad geben und verrühren, bis die Mischung eindickt. Aus dem Badehaus entfernen.

5. SCHRITT 5

   

   Milch über die Gelatine gießen und quellen lassen.

6. SCHRITT 6

   

   Anschließend fein zerstoßene Schokolade zur Gelatine geben und unter Rühren erhitzen, bis die Schokolade vollständig geschmolzen ist.

7. SCHRITT 7

   

   Aus dem Wasserbad nehmen und die Butter einrühren. Lassen Sie die Mischung etwas abkühlen.

8. SCHRITT 8

   

   Schokoladen- und Eigelbmischung verrühren.

9. SCHRITT 9

   

   Anschließend bei schwacher Hitze auf den Herd stellen. Unter ständigem Rühren und gelegentlichem Anheben der Kelle die Mischung erhitzen, bis sich der Zucker aufgelöst hat. Beim Rühren darauf achten, dass die Masse nicht am Boden festklebt!

10. SCHRITT 10

    

    Die Sahne mit einem Mixer schlagen. Schlagen Sie das Eiweiß auf die gleiche Weise zu einem starken Schaum und fügen Sie nach und nach Puderzucker hinzu. Schlagsahne und Eiweiß vorsichtig unter die Schokoladen-Eigelb-Mischung heben.

11. SCHRITT 11

    

    Mahlen Sie die Waffeln in einem Mixer zu feinen Krümeln.

12. SCHRITT 12

    

    Die Mousse in Schüsseln verteilen und abwechselnd mit Waffelbröseln schichten: Mousse – Waffelbröseln – Mousse. Zum Aushärten 2-3 Stunden in den Kühlschrank stellen.

13. SCHRITT 13

    

    Sie können das Dessert mit frischen Beeren, Früchten und Keksen dekorieren. Guten Appetit!

Kommentare zum Rezept

Mutter einer Naschkatze

10.10.2023

5

Ich wähle! Ich liebe solche Leckereien und gönne mir auch ab und zu so etwas!