Zuckerglasur mit Gelatine für Osterkuchen

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 15 min

1. SCHRITT 1

   

   Wie macht man Zuckerglasur mit Gelatine für Osterkuchen? Bereiten Sie Ihr Essen vor. Für die Glasur verwenden Sie lieber Puderzucker als Zucker – dieser löst sich beim Kochen des Sirups schneller auf. Jede Gelatine reicht aus – sowohl normale als auch Instant-Gelatine.

2. SCHRITT 2

   

   Gießen Sie die Gelatine in eine kleine Schüssel und fügen Sie zwei Esslöffel Wasser hinzu. Lassen Sie es 5 bis 20 Minuten lang quellen, je nachdem, ob es sich um ein Instantprodukt handelt oder nicht. Überprüfen Sie die Uhrzeit auf der Produktverpackung.

3. SCHRITT 3

   

   Während die Gelatine quillt, kochen Sie den Sirup. Puderzucker in einen Topf geben und zwei Esslöffel Wasser hineingießen. Mit einem Schneebesen glatt rühren.

4. SCHRITT 4

   

   Lassen Sie die Mischung bei schwacher Hitze köcheln und bringen Sie sie unter ständigem Rühren zum Kochen. Sobald die ersten Bläschen an der Oberfläche erscheinen, den Topf vom Herd nehmen. Sofort die gequollene Gelatine dazugeben und gut vermischen. In heißer Flüssigkeit löst es sich schnell auf.

5. SCHRITT 5

   

   Beginnen Sie, den Sirup und die Gelatine mit einem Mixer auf höchster Geschwindigkeit zu schlagen. Die Masse wird nach und nach heller und dicker. Schlagen Sie den Zuckerguss weiter, bis er strahlend weiß und dick ist.

6. SCHRITT 6

   

   Die Glasur ist fertig, Sie können die Kuchen damit bedecken. Ich empfehle dringend, etwas zu warten, bis die Glasur abgekühlt und noch dicker ist. Die Hauptsache ist, diesen Moment nicht zu verpassen, sonst kann man ihn nicht verschmieren. Aber auch daran ist nichts auszusetzen: Erhitzen Sie die Glasur in der Mikrowelle und sie wird wieder flüssig.

7. SCHRITT 7

   

   Aber es ist besser, Osterkuchen mit verschiedenen Streuseln zu dekorieren, solange die Glasur noch nicht ausgehärtet ist, dann bleiben sie haften und fallen nicht ab. Dieses Rezept ist für 2-3 mittelgroße Osterkuchen oder mehrere kleine.

Kommentare zum Rezept

Corason

22.09.2023

4.7

Ich habe immer Eiweißglasur für Osterkuchen gemacht. Und dann bin ich im Internet auf ein Rezept für eure Zuckerglasur mit Gelatine für Osterkuchen gestoßen. Ich war mit dieser Glasuroption sehr zufrieden. Das ist sicher für das Kind. Ich habe alles nach Rezept gemacht und mich dabei genau an die Anleitung gehalten. Ich habe noch 1 Teelöffel Zitronensaft hinzugefügt, was der Glasur eine angenehme zitronige Note verleiht. Das Kochen ist einfach und geht sehr schnell. Während des Vorbereitungsprozesses gab es keine Schwierigkeiten. Ich habe den Sirup mit Gelatine genau 4 Minuten lang geschlagen und es ist eine dicke, cremige Masse entstanden. Ich deckte den warmen Kuchen sofort zu und er begann direkt vor meinen Augen zu gefrieren. Es ist großartig! Typischerweise härtet Proteinglasur über einen langen Zeitraum aus, während proteinfreie Glasur fast sofort aushärtet. Und was mir sonst noch gut gefallen hat, war, dass als ich die Glasur sofort über die Dekorationen gestreut habe, diese nicht gelaufen sind und Streifen auf der weißen Kappe hinterlassen haben) Die Glasur klebt nicht, bricht nicht, bröckelt nicht, bröckelt nicht Crack, es ist köstlich und süß! Und wichtig ist, dass es harmlos ist, insbesondere für den Körper von Kindern. Jetzt kann mein Baby bedenkenlos Osterkuchen mit Gelatineglasur essen, und ich mache mir keine Sorgen) Vielen Dank für das gute Rezept! Nur so kann ich die Glasur für alle meine Backwaren zubereiten!

GeRa

22.09.2023

4.5

Eine Glasur, die beim Schneiden nicht zerbröckelt, ist der Traum jeder Hausfrau! Zuckerglasur mit Gelatine für Osterkuchen vereint eine satte schneeweiße Farbe, den Geschmack klassischer Glasur und Sicherheit. Es enthält kein rohes Eiweiß, was die Vergiftungsgefahr völlig ausschließt und die Haltbarkeit des Produkts verlängert, denn hier gibt es einfach nichts zu verderben. Eine vielseitige Glasur für Osterkuchen, Weihnachtslebkuchen, Scones und sogar zum Dekorieren von Kuchen. Fügen Sie Farbstoffe oder Pulver hinzu und erhalten Sie ein perfektes Aussehen für die fertigen Backwaren. Vielen Dank für das Rezept!

Swetlana

22.09.2023

4.7

Die Glasur ist super geworden, sehr lecker und trocknet schnell. Ich habe die doppelte Portion gemacht, ich hatte Angst, dass es nicht reichen würde, weil... Die Kinder verlangten eine dicke Schicht Glasur, und am Ende war noch etwas übrig. Danke für das Rezept!

Elena Schultz

22.09.2023

5

Unglaublich schöne, zarte Glasur! Es ist wirklich einfach und schnell zuzubereiten