Glaçage au sucre avec gélatine pour gâteau de Pâques

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 15 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Comment réaliser un glaçage au sucre avec de la gélatine pour un gâteau de Pâques ? Préparez votre nourriture. Pour le glaçage, il est préférable d'utiliser du sucre en poudre plutôt que du sucre : il se dissoudra plus rapidement lors de la cuisson du sirop. N'importe quelle gélatine fera l'affaire - à la fois régulière et instantanée.

2. ÉTAPE 2

   

   Versez la gélatine dans un petit bol et ajoutez deux cuillères à soupe d'eau. Laissez gonfler 5 à 20 minutes selon que c'est instantané ou non. Vérifiez l'heure sur l'emballage du produit.

3. ÉTAPE 3

   

   Pendant que la gélatine gonfle, faites cuire le sirop. Versez le sucre en poudre dans une casserole et versez-y deux cuillères à soupe d'eau. Mélanger avec un fouet jusqu'à consistance lisse.

4. ÉTAPE 4

   

   Laissez mijoter le mélange à feu doux et, en remuant constamment, portez-le à ébullition. Dès que les premières bulles apparaissent à la surface, retirez la casserole du feu. Ajoutez-y immédiatement la gélatine gonflée et mélangez bien. Il se dispersera rapidement dans un liquide chaud.

5. ÉTAPE 5

   

   Commencez à battre le sirop et la gélatine avec un mixeur à vitesse maximale. La masse va progressivement s'éclaircir et s'épaissir. Continuez à battre le glaçage jusqu'à ce qu'il soit d'un blanc éclatant et épais.

6. ÉTAPE 6

   

   Le glaçage est prêt, vous pouvez en recouvrir les gâteaux. Je recommande fortement d'attendre un peu que le glaçage refroidisse et épaississe encore plus. L'essentiel est de ne pas rater ce moment, sinon vous ne pourrez pas le gâcher. Mais il n’y a rien de mal à cela non plus : chauffez le glaçage au micro-ondes et il redeviendra fluide.

7. ÉTAPE 7

   

   Mais il est préférable de décorer les gâteaux de Pâques avec diverses pépites jusqu'à ce que le glaçage n'ait pas encore durci, ils colleront et ne tomberont pas. Cette recette est pour 2-3 gâteaux de Pâques moyens ou plusieurs petits.

Commentaires sur la recette

Corason

22.09.2023

4.7

J'ai toujours fait du glaçage au blanc d'œuf pour les gâteaux de Pâques. Et puis je suis tombée sur Internet sur une recette de votre glaçage au sucre et à la gélatine pour le gâteau de Pâques. J'ai été très satisfait de cette option de glaçage. C'est sans danger pour l'enfant. J'ai tout fait selon la recette, en suivant strictement les instructions. J'ai ajouté moi-même 1 cuillère à café de jus de citron, ce qui a donné au glaçage une agréable note citronnée. La cuisine est simple et très rapide. Il n'y a eu aucune difficulté pendant le processus de préparation. J'ai battu le sirop avec de la gélatine pendant exactement 4 minutes et il s'est transformé en une masse épaisse et crémeuse. J'ai immédiatement recouvert les gâteaux chauds et ils ont commencé à geler sous mes yeux. C'est super ! En règle générale, le glaçage protéiné durcit pendant une longue période, tandis que le glaçage sans protéines durcit presque instantanément. Et ce que j'ai aimé d'autre, c'est que lorsque j'ai immédiatement saupoudré le glaçage sur les décorations, ils n'ont pas coulé et ont laissé des traces sur le capuchon blanc) Le glaçage ne colle pas, ne se brise pas, ne s'effrite pas, ne crack, c'est délicieux et sucré ! Et ce qui est important, c’est qu’il soit inoffensif, notamment pour le corps des enfants. Maintenant, mon bébé peut manger en toute sécurité des gâteaux de Pâques glacés à la gélatine, et je ne m'inquiéterai pas) Merci pour la bonne recette ! Maintenant, c’est la seule façon pour moi de préparer du glaçage pour tous mes produits de boulangerie !

GeRa

22.09.2023

4.5

Un glaçage qui ne s’effrite pas à la coupe est le rêve de toute ménagère ! Le glaçage au sucre avec de la gélatine pour gâteau de Pâques combine une riche couleur blanc neige, le goût du glaçage classique et la sécurité. Il ne contient pas de blanc d'œuf cru, ce qui élimine complètement le risque d'empoisonnement et prolonge la durée de conservation du produit, car il n'y a tout simplement rien à gâcher ici. Un glaçage polyvalent pour les gâteaux de Pâques, le pain d'épices de Noël, les scones et même la décoration de gâteaux. Ajoutez des colorants ou de la poudre et obtenez un look parfait pour les produits de boulangerie finis. Merci pour la recette!

Svetlana

22.09.2023

4.7

Le glaçage s'est avéré excellent, très savoureux et sèche rapidement. J'ai fait une double portion, j'avais peur qu'il n'y en ait pas assez, parce que... Les enfants ont demandé une épaisse couche de glaçage, et au final il en restait encore. Merci pour la recette!

ElenochkaSchultz

22.09.2023

5

Glaçage incroyable, beau et délicat ! C'est vraiment facile et rapide à faire ; Je n'ai pas utilisé de gélatine à action rapide, mais de la gélatine ordinaire. J'ai étalé le glaçage sur les gâteaux déjà refroidis et le plus pratique c'est que s'il épaississait, je l'ai juste chauffé sur la cuisinière et c'est tout))) Je suis très content, c'est très savoureux et tout est très beau) et c'est pas comblé de bonus !