Сахарная глазурь с желатином для кулича

Самая простая, быстрая, из минимума продуктов! Сахарная глазурь с желатином для кулича готовится без яиц, получается густой, хорошо застывает, не течет и не липнет. Приготовить ее не составит никакого труда, справится даже начинающая хозяйка. По вкусу такая глазурь напоминает зефир.
124
163370
Эбигейл ЛопесЭбигейл Лопес
Автор рецепта
Сахарная глазурь с желатином для кулича
Калории
49Ккал
Белки
0грамм
Жиры
0грамм
Углеводы
12грамм
*Пищевая ценность 1 порции

Ингредиенты

ПорцииПорции: 8
1чайн.л.
4стол.л.

Пошаговая подготовка

Время приготовленияВремя приготовления: 15 мин
  1. ШАГ 1

    ШАГ 1

    Как сделать сахарную глазурь с желатином для кулича? Подготовьте продукты. Для глазури предпочтительнее использовать именно сахарную пудру, а не сахар — она быстрее растворится при варке сиропа. Желатин подойдет любой — и обычный, и быстрорастворимый.

  2. ШАГ 2

    ШАГ 2

    Желатин всыпьте в небольшую мисочку и залейте двумя столовыми ложками воды. Оставьте его для набухания от 5 до 20 минут, в зависимости от того, быстрорастворимый он или нет. Уточните время на упаковке от продукта.

  3. ШАГ 3

    ШАГ 3

    Пока желатин набухает, сварите сироп. Всыпьте сахарную пудру в сотейник, влейте в нее две ложки воды. Перемешайте венчиком до однородности.

  4. ШАГ 4

    ШАГ 4

    Поставьте массу вариться на небольшой огонь и, при постоянном помешивании, доведите ее до закипания. Как только на поверхности появятся первые пузыри, снимите сотейник с огня. Сразу же закиньте в него набухший желатин и хорошо перемешайте. В горячей жидкости он быстро разойдется.

  5. ШАГ 5

    ШАГ 5

    Начните взбивать сироп с желатином миксером на самых высоких скоростях. Масса начнет постепенно светлеть и густеть. Продолжайте взбивать глазурь до яркого белого цвета и густого состояния.

  6. ШАГ 6

    ШАГ 6

    Глазурь готова, можете покрывать ею куличи. Очень советую немного подождать, чтобы глазурь остыла и загустела еще сильнее. Главное не упустить этот момент, иначе вы не сможете ее размазать. Но и в этом нет ничего страшного — подогрейте глазурь в микроволновке, и она снова станет текучей.

  7. ШАГ 7

    ШАГ 7

    А вот украшать куличи различными посыпками лучше пока глазурь еще не застыла, тогда они прилипнут и не будут падать. Этот рецепт рассчитан на 2-3 средних кулича или несколько маленьких.

Комментарии к рецепту

Author comment no avatar
Corason
22.09.2023
4.7
Я всегда готовила белковую глазурь для куличей на Пасху. А тут встретила на просторах интернета рецепт вашей сахарной глазури с желатином для кулича. Меня очень порадовал такой вариант глазури. Это ведь безопасно для ребёнка.Сделала всё по рецепту, чётко следуя инструкциям. От себя добавила 1 чайную ложку лимонного сока, что придало глазури приятной лимонной нотки. Готовить элементарно и очень быстро. Никаких сложностей не возникало в процессе приготовления. Взбивала сироп с желатином ровно 4 минуты и он превратился в густую кремообразную массу. Сразу покрыла тёплые куличи и она прям на глазах начала застывать. Это великолепно! Обычно белковая глазурь долго застывает, а безбелковая почти мгновенно. И что ещё мне понравилось - сразу посыпав украшениями глазурь, они не потекли и оставили разводы на белой шапочке) Глазурь не липнет, не ломается, не крошится, не трескается, вкусная, сладкая! И что немаловажно она безвредная, особенно для детского организма. Теперь мой малыш смело сможет кушать пасхальные куличи с глазурью на желатине, а я не буду волноваться)Спасибо Вам за хороший рецепт! Теперь буду глазурь готовить только так на всю выпечку!
Author comment no avatar
GeRa
22.09.2023
4.5
Глазурь, которая не крошится при нарезании - мечта хозяйки! Сахарная глазурь с желатином для кулича сочетает в себе насыщенный белоснежный цвет, вкусовые качества классической глазури и безопасность. В ее состав не входит сырой яичный белок, что полностью исключает риск отравления и продлевает срок хранения продукта, ведь портиться здесь просто нечему. Универсальная глазурь для пасхальных куличей, рождественских имбирных пряников, булочек и даже украшения тортов. Добавляем красители или присыпку и получаем безупречный вид готовой выпечки.Благодарю за рецепт!
Author comment no avatar
Светлана
22.09.2023
4.7
Глазурь получилась отличная, очень вкусная, быстро сохнет. Делала двойную порцию, боялась что не хватит, т.к. дети просили толстый слой глазури, в итоге еще даже осталась. Спасибо за рецепт!
Author comment no avatar
ЕленочкаШульц
22.09.2023
5
Невероятная,красивая, нежная глазурь! Действительно легко и быстро сделать, желатин взяла не быстрого действия, а обычный. Глазурь распределяла на уже остывшие куличи и самое удобное- если загустела,я просто подогрела на плите и все))) Очень довольна, очень вкусно и очень красиво все смотрится) а бонусом еще и не осыпается!