Glazura cukrowa z żelatyną na ciasto wielkanocne

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 15 minuty

1. KROK 1

   

   Jak zrobić polewę cukrową z żelatyną na ciasto wielkanocne? Przygotuj jedzenie. Do glazury lepiej jest użyć cukru pudru niż cukru – szybciej się rozpuści podczas gotowania syropu. Dowolna żelatyna będzie odpowiednia – zarówno zwykła, jak i błyskawiczna.

2. KROK 2

   

   Do małej miski wlać żelatynę i dodać dwie łyżki wody. Pozostawić do spęcznienia na 5 do 20 minut, w zależności od tego, czy następuje to natychmiastowo, czy nie. Sprawdź godzinę na opakowaniu produktu.

3. KROK 3

   

   Gdy żelatyna pęcznieje, ugotuj syrop. Do rondelka wsypać cukier puder i zalać dwiema łyżkami wody. Mieszaj trzepaczką, aż będzie gładka.

4. KROK 4

   

   Całość gotujemy na małym ogniu i ciągle mieszając doprowadzamy do wrzenia. Gdy tylko na powierzchni pojawią się pierwsze bąbelki, zdejmij rondelek z ognia. Natychmiast dodaj do niego spęcznioną żelatynę i dobrze wymieszaj. Szybko rozproszy się w gorącej cieczy.

5. KROK 5

   

   Zacznij ubijać syrop i żelatynę mikserem na najwyższych obrotach. Masa będzie stopniowo rozjaśniać i gęstnieć. Kontynuuj ubijanie lukieru, aż stanie się jasnobiały i gęsty.

6. KROK 6

   

   Glazura jest gotowa, można nią pokryć ciasta. Gorąco polecam poczekać chwilę, aż lukier ostygnie i jeszcze bardziej zgęstnieje. Najważniejsze, aby nie przegapić tego momentu, w przeciwnym razie nie będziesz w stanie go rozmazać. Ale nie ma w tym nic złego – podgrzej glazurę w kuchence mikrofalowej, a znów stanie się płynna.

7. KROK 7

   

   Ale lepiej dekorować ciasta wielkanocne różnymi posypkami, gdy lukier jeszcze nie stwardniał, wtedy będą się trzymać i nie odpadną. Ten przepis jest na 2-3 średnie ciasta wielkanocne lub kilka małych.

Komentarze do przepisu

Corason

22.09.2023

4.7

Do ciast wielkanocnych zawsze robiłam posypkę z białek. I wtedy natknęłam się w internecie na przepis na lukier cukrowy z żelatyną na ciasto wielkanocne. Byłem bardzo zadowolony z tej opcji glazury. To jest bezpieczne dla dziecka. Wszystko zrobiłam według przepisu, ściśle przestrzegając instrukcji. Dodałam samodzielnie 1 łyżeczkę soku z cytryny, co nadało glazurze przyjemną cytrynową nutę. Gotowanie jest proste i bardzo szybkie. W procesie przygotowawczym nie było żadnych trudności. Syrop ubijałam z żelatyną dokładnie 4 minuty i powstała gęsta, kremowa masa. Od razu przykryłam ciepłe ciastka i na moich oczach zaczęło zamarzać. Wspaniale! Zazwyczaj glazura białkowa twardnieje przez długi czas, podczas gdy glazura bezbiałkowa twardnieje niemal natychmiast. A co mi się jeszcze podobało to to, że gdy od razu posypałam dekoracje glazurą, nie spływała i nie zostawiała smug na białej czapce) Glazura nie skleja się, nie pęka, nie kruszy się, nie kruszy się crack, jest pyszne i słodkie! A co ważne, jest nieszkodliwy, szczególnie dla organizmu dziecka. Teraz moje dziecko może bezpiecznie jeść wielkanocne ciasta z polewą żelatynową i nie będę się martwić) Dziękuję za dobry przepis! Teraz tylko w ten sposób przygotuję glazurę do wszystkich moich wypieków!

GeRa

22.09.2023

4.5

Glazura, która nie kruszy się przy krojeniu to marzenie każdej gospodyni domowej! Glazura cukrowa z żelatyną do tortu wielkanocnego łączy w sobie bogatą śnieżnobiałą barwę, smak klasycznej glazury i bezpieczeństwo. Nie zawiera surowego białka jaja, co całkowicie eliminuje ryzyko zatrucia i wydłuża trwałość produktu, bo tu po prostu nie ma się co zepsuć. Uniwersalna polewa do ciast wielkanocnych, pierników bożonarodzeniowych, bułeczek, a nawet dekoracji ciast. Dodaj barwniki lub proszek i uzyskaj idealny wygląd gotowego wypieku. Dziękuję ci za przepis!

Swietłana

22.09.2023

4.7

Glazura wyszła rewelacyjna, bardzo smaczna i szybko schnie. Zrobiłam z podwójnej porcji, bałam się, że nie wystarczy, bo... Dzieci prosiły o grubą warstwę glazury, a na koniec jeszcze trochę zostało. Dziękuję za przepis!

ElenochkaSchultz

22.09.2023

5

Niesamowita, piękna, delikatna glazura! Jest naprawdę łatwe i szybkie w wykonaniu